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Pour 6 personnes

Blini's Madame

Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
5 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
5 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe

Ingrédients

Blinis Madame
  • 300 g de purée de pomme de terre
  • 180 g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 80 g de crème fleurette
  • 4 tranches de jambon cru
  • 80 g de beurre clarifié
  • 16 œufs de caille frais

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    Dans la cuisine

  • 01 Mélangez la purée encore tiède avec le fromage, la farine, les œufs et la crème.
  • 02 Faites fondre le beurre doucement et retirez le blanc qui est en suspension et dans le fond de la casserole.
  • 03 Cassez les œufs un par un et chacun dans un petit récipient.
  • Au barbecue

  • 01 Allumez votre barbecue pour obtenir une chaleur de 180° environ.
  • 02 Mettre une plancha à chauffer. Nous aurons besoin de la partie grill et plancha.
  • 03 À l’aide d’un pinceau beurrez la plancha, et disposez une belle noix de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
  • 04 Mettre les tranches de jambon à griller, fermez le couvercle et laissez cuire 2 min.
  • 05 Retournez le jambon et les blini's.
  • 06 Mettre autant d’œufs de caille que de blinis à cuire sur la plancha.
  • 07 Retirez le jambon, fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 min.
  • 08 Coupez le jambon en fine lanières. Disposez les lanières de jambons grillés sur chacun des blini's. Finir avec les œufs sur le dessus.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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