Pour 6 personnes
Blini's Madame
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 5 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
- Temps de préparation
- 15 min.
- Temps de cuisson
- 5 min.
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Directe
Ingrédients
- 300 g de purée de pomme de terre
- 180 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 80 g de crème fleurette
- 4 tranches de jambon cru
- 80 g de beurre clarifié
- 16 œufs de caille frais
Equipement spécial
- Plancha
Instructions
- 01 Mélangez la purée encore tiède avec le fromage, la farine, les œufs et la crème.
- 02 Faites fondre le beurre doucement et retirez le blanc qui est en suspension et dans le fond de la casserole.
- 03 Cassez les œufs un par un et chacun dans un petit récipient.
- 01 Allumez votre barbecue pour obtenir une chaleur de 180° environ.
- 02 Mettre une plancha à chauffer. Nous aurons besoin de la partie grill et plancha.
- 03 À l’aide d’un pinceau beurrez la plancha, et disposez une belle noix de pâte à l’aide d’une petite cuillère.
- 04 Mettre les tranches de jambon à griller, fermez le couvercle et laissez cuire 2 min.
- 05 Retournez le jambon et les blini's.
- 06 Mettre autant d’œufs de caille que de blinis à cuire sur la plancha.
- 07 Retirez le jambon, fermez le couvercle et laissez cuire encore 2 à 3 min.
- 08 Coupez le jambon en fine lanières. Disposez les lanières de jambons grillés sur chacun des blini's. Finir avec les œufs sur le dessus.
Dans la cuisine
Au barbecue
Ingrédients
- 300 g de purée de pomme de terre
- 180 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- 80 g de crème fleurette
- 4 tranches de jambon cru
- 80 g de beurre clarifié
- 16 œufs de caille frais
Equipement spécial
- Plancha
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