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Pizza au chocolat avec crème de noix de coco et mélange de fruits
- Temps de préparation
- 40 min.
- Temps de cuisson
- 5 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Température de cuisson
- 260°C
- Méthode
- Indirect
- Temps de préparation
- 40 min.
- Temps de cuisson
- 5 min.
- Difficulté
- Moyenne
- Température de cuisson
- 260°C
- Méthode
- Indirect
Ingrédients
Pâte
- 7g levure séchée
- 250ml eau, tiède
- 70g sucre
- 50g cacao en poudre non sucré
- 350g farine
Topping
- 150g crème aigre
- 25g noix de coco séchée
- 20g mile
- 300g fruits de saison mélangés (par exemple, mangue, ananas, fram-boise, fraise, myrtille, prune, pêche
- 4 tiges de mélisse de citron ou menthe
Equipement spécial
- Pierre à pizza Weber
Instructions
- 01Mélangez la levure avec l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement diluée.
- 02Ajoutez le sucre et la poudre de cacao, puis la farine, et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
- 03Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 25 minutes.
- 04Mélangez la crème aigre, la noix de coco et le miel.
- 05Lavez les fruits et, si nécessaire, coupez-les en petits morceaux.
- 06Etalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine, divisez-la avec la crème de coco et ajoutez fermement les fruits.
- 01Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 260 ° C
- 02Préchauffez la pierre à pizza pendant environ 10 minutes.
- 03Placez la pizza sur la pierre et faites-la griller pendant environ 5 minutes avec le couvercle fermé.
- 04Retirez la pizza du barbecue, couvrez-la avec les fruits restants et garnissez de mélisse de citron ou de menthe.
Dans la cuisine
Au barbecue
Ingrédients
Pâte
- 7g levure séchée
- 250ml eau, tiède
- 70g sucre
- 50g cacao en poudre non sucré
- 350g farine
Topping
- 150g crème aigre
- 25g noix de coco séchée
- 20g mile
- 300g fruits de saison mélangés (par exemple, mangue, ananas, fram-boise, fraise, myrtille, prune, pêche
- 4 tiges de mélisse de citron ou menthe
Equipement spécial
- Pierre à pizza Weber