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Pour 4 personnes

Poivrons farcis au quinoa

Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Indirecte

Ingrédients

Stuffed Peppers  Weber  R7 0259
  • 160 gr de quinoa
  • 450 ml de bouillon de légumes
  • 4 poivrons jaunes ou rouges
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 250 gr de salsa
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 1½ c. à café de poudre de chili
  • 1½ c. à café de poudre d'ail
  • 425 gr de haricots noirs, égouttés
  • 160 gr de maïs
  • Sel et poivre

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    Dans la cuisine :

  • 01
    Mettre le quinoa et le bouillon de légumes dans une casserole, faire bouillir à feu vif. Quand il bout, baisser le feu, mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée et que le quinoa soit mou - pendant 20 minutes.
  • 02
    Graisser les poivrons coupés en deux avec de l'huile de colza.
  • 03
    Mettre le quinoa dans un grand bol, ajouter la moitié de la salsa et bien mélanger.
  • 04
    Ajouter ensuite le cumin, le piment, les haricots et le maïs. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
  • 05
    Remplir les poivrons du mélange de quinoa et les déposer sur la plancha.
  • Au barbecue :

  • 01
    Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 180 °C. Lorsque vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ 1/2 cheminée d'allumage avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
  • 02
    Placer la plancha au-dessus du feu indirect et griller les poivrons farcis pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Les poivrons sont délicieux en plat principal avec une salade et de la crème aigre ou parfait comme accompagnement.

Ingrédients
Instructions

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