Mettre le quinoa et le bouillon de légumes dans une casserole, faire bouillir à feu vif. Quand il bout, baisser le feu, mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée et que le quinoa soit mou - pendant 20 minutes.
02
Graisser les poivrons coupés en deux avec de l'huile de colza.
03
Mettre le quinoa dans un grand bol, ajouter la moitié de la salsa et bien mélanger.
04
Ajouter ensuite le cumin, le piment, les haricots et le maïs. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
05
Remplir les poivrons du mélange de quinoa et les déposer sur la plancha.
Au barbecue :
01
Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 180 °C. Lorsque vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ 1/2 cheminée d'allumage avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
02
Placer la plancha au-dessus du feu indirect et griller les poivrons farcis pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Les poivrons sont délicieux en plat principal avec une salade et de la crème aigre ou parfait comme accompagnement.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
160 gr de quinoa
450 ml de bouillon de légumes
4 poivrons jaunes ou rouges
2 c. à soupe d'huile de colza
250 gr de salsa
2 c. à café de cumin en poudre
1½ c. à café de poudre de chili
1½ c. à café de poudre d'ail
425 gr de haricots noirs, égouttés
160 gr de maïs
Sel et poivre
Equipement spécial
Plancha
Instructions
Dans la cuisine :
01
Mettre le quinoa et le bouillon de légumes dans une casserole, faire bouillir à feu vif. Quand il bout, baisser le feu, mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée et que le quinoa soit mou - pendant 20 minutes.
02
Graisser les poivrons coupés en deux avec de l'huile de colza.
03
Mettre le quinoa dans un grand bol, ajouter la moitié de la salsa et bien mélanger.
04
Ajouter ensuite le cumin, le piment, les haricots et le maïs. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
05
Remplir les poivrons du mélange de quinoa et les déposer sur la plancha.
Au barbecue :
01
Préparer le barbecue pour la chaleur indirecte, environ 180 °C. Lorsque vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ 1/2 cheminée d'allumage avec des briquettes Weber allumées pour atteindre cette température.
02
Placer la plancha au-dessus du feu indirect et griller les poivrons farcis pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Les poivrons sont délicieux en plat principal avec une salade et de la crème aigre ou parfait comme accompagnement.