Steak Frites

Instructions

In de keuken

• Salez et poivrez les steaks selon votre goût une demi-heure avant de les faire griller.
• Ajoutez la mayonnaise avec un peu de citron dans un petit bol.
• Lavez, séchez et hachez l'estragon et ajoutez-le à la mayonnaise.
• Rincez bien les pommes de terre et le romarin.
• Coupez les pommes de terre en morceaux rustiques - pas trop petits.
• Battez le romarin avec les pommes de terre et ajoutez l'huile et le sel de mer.
• Jetez les pommes de terre dans le panier de la rôtisserie et attachez le panier à la brochette de la rôtisserie.

Sur le barbecue

• Préparez le barbecue pour une chaleur indirecte d'environ 250°C.
• Placez la broche et le panier de la rôtissoire sur le barbecue et allumez le moteur.
• Fermez le couvercle et faites frire les pommes de terre pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
• Changez le barbecue en chaleur directe.
• Lorsque vous faites griller les steaks, il est important que le barbecue soit bien chaud !
• Mettez en place le GBS Sear Grate si vous l'avez.
• Graissez les steaks avec de l'huile et mettez-les sur le feu direct.
• Faites-les griller 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
• Laissez-les reposer pendant 5 minutes sur une planche à découper en bois.
• Servir avec les pommes de terre et la mayonnaise à l'estragon.