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American style BBQ - FR

American style BBQ - FR

RÉSERVEZ MAINTENANT
  • 5 Heure(s)
  • Niveau 2

Pendant le workshop American Style BBQ, nous retournons aux racines de Weber et aux racines du barbecue : L'Amérique.

Au 17e siècle, le barbecue a été adopté par les Indiens d'Amérique. Dans les années 1900, le premier restaurant de barbecue américain a ouvert ses portes à Kansas City. Depuis lors, la culture américaine du barbecue s'est répandue dans le reste du monde. Dans de nombreux pays, le barbecue à l'américaine est considéré comme ""la vraie méthode"" de cuisson au barbecue. Les classiques sont les hotdogs et les hamburgers, mais dans cet atelier barbecue, nous vous apprendrons à faire griller d'autres plats américains - faciles à préparer, mais bien sûr adaptés aux occasions spéciales.

Nos racines sont à Chicago, nous commençons donc ce workshop avec un plat traditionnel de cette région : Pizza à la poêle de style Chicago. Ensuite, nous ferons des plats qui ont leur origine dans différents États des États-Unis. Nous sommes heureux de vous proposer cet atelier de la Weber Grill Academy pour vous faire découvrir nos propres racines.

Bienvenue aux racines du barbecue à l'américaine !

Amusez-vous et faites-vous plaisir !

  • L'accent est mis sur les classiques authentiques du barbecue américain
  • Techniques de grillade lente sur le Smokey Mountain Cooker
  • Contrôle de la température des différents barbecues
  • La méthode de grillage et les méthodes de grillage Weber
  • Utilisation de plusieurs accessoires GBS, tels que le Plat de cuisson Deluxe, le Support de cuisson pour poulet, la Plancha, la grille de Saisie et le Dutch Oven
  • Préparation de sauces barbecue et des rubs tout usage
Menu Cours 9
  1. 1st Collation  
    Collation : Pizza à pâte épaisse
  2. 2nd Entrée  
    Entrée : Ailes de poulet Buffalo avec sauce au fromage bleu
  3. 3rd Plat principal  
    Plat principal : Côtes de porc
  4. 4th Plat principal  
    Plat principal : Steak avec os
  5. 5th Plat principal  
    Plat principal : Poitrine de bœuf fumée
  6. 6th Plat d'accompagnement  
    Plat d'accompagnement : Salade de chou
  7. 7th Accompagnement  
    Accompagnement : Frites épicées
  8. 8th Plat intermédiaire  
    Plat intermédiaire : Macaronis au fromage à la truffe
  9. 9th Dessert  
    Dessert : Tarte aux pêches
Veuillez noter que... Politique d'annulation
n.a. par personne, TVA incluse
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quotes « Je ne mange pas beaucoup de viande, mais nous avons préparé un délicieux risotto, une tarte ainsi qu’un fondant au chocolat véritablement succulent. Nous devions aussi réaliser des garnitures, du pain, des gâteaux et différents plats. Le cours était orienté sur la pratique et non sur la théorie. Les gens testaient des recettes : on travaillait ensemble au lieu de suivre simplement les instructions du chef. » Sarah Hellings, 25 ans, Angleterre