Zubereitung

IN DER KÜCHE

• Hähnchenschenkel würfeln und Knoblauch hacken.
• Hähnchenfleisch mit 1/2 Tasse Teriyaki-Sauce in einen Plastikbeutel geben. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
• Die geputzten Garnelen in eine separate Schüssel mit 2 EL Teriyaki-Sauce geben. Vor dem Kochen 15–30 Minuten marinieren lassen.

AM GRILL

• Den Weber Slate vorheizen, indem die Brenner auf mittlere bis niedrige Stufe eingestellt werden, und 10–15 Minuten für eine gleichmäßige Erhitzung warten.
• Während der Weber Slate erhitzt wird, Paprika, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden.
• Die Grillfläche leicht einölen.
• Das geschnittene Gemüse auf einer Seite des Weber Slate verteilen.
• Das marinierte Hähnchen auf der anderen Seite hinzufügen und beide gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Wenn das Hähnchen etwa halb gar ist, es zur Seite schieben und die Garnelen auf die flache Oberseite legen.
• Die Garnelen häufig umrühren und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig werden.
• Sobald das Gemüse weich wird, alles vermischen (Hähnchen, Garnelen und Gemüse) und mit 120 ml Teriyaki-Sauce übergießen.
• Weiter braten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C (165 °F) erreicht hat und die Garnelen vollständig durch sind.
• Vom Weber Slate nehmen und nach Wunsch mit Sesam, Frühlingszwiebeln und der restlichen Teriyaki-Sauce garnieren.