220–250 °C / KERN-TEMPERATUR: NACH DEM GAREN Garnelen gerade undurchsichtig (ca. 60–62 °C)
Methode
Direkt
Personen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Min.
Grillzeit
25 Min.
Schwierigkeit
Leicht
Grilltemperatur
220–250 °C / KERN-TEMPERATUR: NACH DEM GAREN Garnelen gerade undurchsichtig (ca. 60–62 °C)
Methode
Direkt
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Garnelen
Passendes Zubehör
Gusseiserne Plancha oder Grillplatte
Holzkohle- oder Gasgrill
Mixer
Zubereitung
Klassische mexikanische Shrimps-Tacos nach Küstenart mit kurz angebratenen Shrimps, warmen Maistortillas und einer frischen, hausgemachten Salsa Roja. Einfach, farbenfroh und köstlich.
IN DER KÜCHE:
Getrocknete Guajillo-Chilis in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
Die Chilis 5 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Tomaten, Chilis, Knoblauch, Salz und etwas Einweichwasser glatt pürieren.
Die Salsa mit 1 TL Öl 3 Minuten köcheln lassen, beiseitestellen.
Garnelen mit Öl, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Knoblauch und Limette würzen.
Eine Pfanne oder Grillplatte auf hoher Stufe vorheizen.
Mais-Tortillas erwärmen und Belag vorbereiten.
AM GRILL / BARBECUE:
Den Grill auf direkte Hitze bei 220–250 °C vorbereiten.
10–15 Minuten bei geschlossenem Deckel vorheizen.
Eine Plancha oder eine gusseiserne Platte über die direkte Hitze stellen.
Öl hinzufügen und die Garnelen in einer einzigen Schicht garen.
Die Garnelen 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie gerade gar sind.
Die Garnelen sofort vom Grill nehmen, damit sie nicht zu lange garen.
Die Tacos mit Garnelen, Salsa, Zwiebeln, Koriander und Limette belegen.
Sei perfekt vorbereitet
Empfohlenes Zubehör
Sei perfekt vorbereitet
Empfohlenes Zubehör
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