Genesis® II EP-335 GBS – Gasgrill
Genesis® II SP-435 GBS – Gasgrill
Spirit Original E-330 GBS – Gasgrill
Spirit Premium S-330 GBS – Gasgrill
Spirit Premium EP-335 GBS Gasgrill
Spirit Premium SP-335 GBS Gasgrill
Genesis® II E-330 GBS - Gasgrill
Genesis® II SP-335 GBS – Gasgrill
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Original Kettle E-4710 – Holzkohlegrill Ø 47 cm
Original Kettle E-5710 – Holzkohlegrill Ø 57 cm
Master-Touch GBS Premium E-5770 – Holzkohlegrill Ø 57 cm
Smokey Mountain Cooker – Smoker Ø 47 cm
Master-Touch GBS Premium E-5775 – Holzkohlegrill Ø 57 cm
Summit® Charcoal Grilling Center – Holzkohlegrill Ø 61 cm
Weber® Q 1400 – Elektrogrill
Weber® Q 2400 – Elektrogrill
Pulse 1000 – Elektrogrill
Pulse 2000 – Elektrogrill
Pulse 2000 – Elektrogrill mit Rollwagen
Unser neuer SmokeFire ist der innovativste Grill in der Geschichte von Weber. Mit diesem Holzpelletgrill kannst du Pulled Pork räuchern, Brot backen und sogar Steaks scharf anbraten – und das alles auf Knopfdruck! Er ist der Spezialist für alles, was das Grillerherz begehrt. Dieser Grill setzt neue Maßstäbe beim Grillgeschmack!
• Authentischer Grillgeschmack von einem Holzkohlegrill
• Komfort und Benutzerfreundlichkeit von einem Gasgrill
• Präzision und High-Tech-Funktionen von einem Elektrogrill
Mit dem Weber SmokeFire wird ein reibungsloses Grillerlebnis durch einzigartige Funktionen gewährleistet – für unendliches Grillvergnügen und unvergessliche Momente.
Verleihe deinem Grillgut ein wunderbar rauchiges Aroma. Die Weber Holzpellets sind 100 % natürlich und in 3 Geschmackssorten erhältlich. Damit rundest du jedes Grillerlebnis perfekt ab und sorgst für wahre Geschmacksexplosionen!
Durch das integrierte Weber Connect System hast du eine intelligente Schritt-für-Schritt-Anleitung beim Grillen, sodass du den Grill vom Esstisch aus mit dem Smartphone überwachen und sogar die Hitze regeln kannst. Er gibt dir zudem alle wichtigen Informationen, wie z.B. wann es an der Zeit ist, das Grillgut zu wenden oder wann es gut ist. Perfekte Grillergebnisse waren noch nie so einfach!
1. Die Lammhüfte parieren und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Für die Marinade den Koriander und die Chili fein hacken. Den Saft der Limette auspressen. Alle Zutaten verrühren und das Lamm darin wenden. Etwa eine Stunde stehen lassen.
2. Für den Paprika-Salat die Paprika putzen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
3. Den Grill auf 180°C indirekte Hitze vorbereiten.
4. Die Paprikaspalten auf der Grillplatte grillen, bis sie weich sind. Auskühlen lassen.
5. Die Lammhüfte auf die Spieße stecken. Die Spieße rundherum direkt grillen, bis das Fleisch etwas Farbe genommen hat. Dann unter indirekter Hitze in ca. 30 Minuten fertig grillen. Immer wieder wenden.
6. In der Zwischenzeit für die Vinaigrette den Koriander hacken und mit dem Senf, dem Weißweinessig, dem Zitronensaft und dem Zucker vermischen. Das Rapsöl in dünnem Strahl zugeben und verrühren, bis sich eine Emulsion ergeben hat. Mit Salz abschmecken. Die Paprikaspalten mit der Vinaigrette vermischen.
7. Die Spieße mit dem Paprika-Salat servieren. Tipp: Dazu passen Baguette oder Couscous.
1. Alle Zutaten für die Marinade vorsichtig vermengen. Auf dem Fisch verteilen und eng in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 1–2 Stunden ziehen lassen, vorzugsweise über Nacht.
2. Den Grill auf 150° C vorheizen. Das eingeweichte Zedernholzbrett auf den Grill legen und solange Grillen bist es zu knistern beginnt. Anschließend den Lachs auf das Zedernholzbrett legen, den Deckel schließen und eine Stunde räuchern, bis eine Kerntemperatur von 58° C erreicht ist.
3. In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen und die Salsa zubereiten. Dafür alle Zutaten vermengen und zur Seite stellen, bis der Fisch fertig ist.
4. Den Fisch mit der Dill-Salsa, Salzkartoffeln, einem ordentlichen Spritzer Zitronensaft und ein wenig Salz und Pfeffer servieren.
Zubereitung:
In der Küche:
1. Entenbrüste auf der Fettseite rautenförmig einschneiden. Dabei nicht in das Fleisch schneiden.
2. Pfeffer, Koriander, Salz und Zucker im Mörser zerstoßen und mit Limettenabrieb vermischen. Entenbrüste damit gut einreiben und abgedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.
3. Zwiebeln schälen und mit Honig einstreichen und in Backpapier einpacken.
4. Pfirsiche halbieren, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden, mit Limettensaft vermischen. Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.
Am Grill:
1. Als erstes die Weber Räucherchips Apfelholz in kaltem Wasser mind. 20 Minuten einweichen.
2. Den Grill für indirekte Hitze (160°) vorbereiten, dazu die Hälfte des Anzündkamins mit Weber Briketts befüllen und durchglühen lassen.
3. Die eingepackten Zwiebeln auspacken, in den Weber Gemüsekorb legen und indirekt auf dem Grill platzieren und etwa 20 Minuten grillen.
4. Die fertig marinierte Entenbrust auf den Grill legen und beides weitere 15 Minuten grillen bis die Zwiebeln gar sind.
5. Zwiebeln runter nehmen und die eingeweichten Räucherchips direkt auf die Briketts geben und die Entenbrust weitere 10 Minuten räuchern. Fertig garen bis eine Kerntemperatur von 58 °erreicht ist.
6. Währenddessen die abgekühlten Zwiebeln auspacken und in Spalten schneiden, anschließend zum Pfirsichsalat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Entenbrüste runter nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, anschließend in dünne Streifen schneiden und mit dem Salat servieren.
1. Die Räucherchips mindestens 30 Min. in Wasser einweichen.
2. Ingwer und Knoblauch schälen, beides grob zerkleinern und anschließend im Mörser zu einer Paste verarbeiten.
3. Bunten Pfeffer und Piment bei schwacher Hitze in einer Pfanne rösten, bis es duftet, zur Knoblauch- Ingwer-Paste geben und mittelfein zerstoßen. Chiliflocken, Meersalz sowie Zucker beifügen und vermischen.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, zur Mischung im Mörser geben und alles gründlich vermengen.
5. Roastbeef rundherum mit der Gewürzmischung einreiben.
6. Den Grill für indirekte Hitze 140–160° C vorbereiten. Die Räucherchips abtropfen und in die Räucherbox geben. Die Räucherbox auf die Flavorizer Bars stellen (siehe Anleitung).
7. Das Roastbeef über die indirekte Hitze legen.
8. Einen Kerntemperaturfühler mittig ins Fleisch stecken, den Deckel vom Grill schließen und so lange grillen, bis eine Kerntemperatur von 57° C erreicht ist.
9. Für ein kräftigeres Raucharoma können eingeweichte Chips je nach Geschmack nachgelegt werden. Das Roastbeef hin und wieder mit dem Madeira-Wein betupfen.
