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Grillen mit Holzkohle

  • 4 Hour(s)
  • Level 1

Liebst du die Atmosphäre und den Geruch von glühenden Briketts?
Genießt du es, das Feuer in deinem Holzkohlegrill zu entfachen und willst du die Kunst sowie die unendlichen Möglichkeiten des Holzkohlegrillens beherrschen?
Egal ob Anfänger oder Profi, dieser Kurs ist perfekt für alle Holzkohle-Liebhaber! Gemeinsam befeuern wir Holzkohlegrills aller Art, Webers Klassiker – wie z.B. den 57er Kugelgrill sowie unseren Smokey Mountain Cooker als auch den Summit Kamado.

Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen (inkl. 3 Getränke - ausgenommen Graz-Seiersberg).

  • Grundlagen des Grillens mit Holzkohle
  • Räuchern und Backen auf dem Holzkohlegrill
  • Tipps und Tricks rund ums Grillen mit Holzkohle

6 Gänge

  1. 1. Aperitif  
    Tomaten-Bruschetta & Pulled-Pork-Bruschetta mit geräucherter BBQ-Sauce
    Aperitif: Tomaten-Bruschetta & Pulled-Pork-Bruschetta mit geräucherter BBQ-Sauce
  2. 2. Vorspeise  
    „Surf and Turf“ – eine Komposition aus Flanksteak und Garnele
    Vorspeise: „Surf and Turf“ – eine Komposition aus Flanksteak und Garnele
  3. 3. Fingerfood  
    Geräucherte Hühnerbrust
    Fingerfood: Geräucherte Hühnerbrust
  4. 4. Hauptgang  
    Kalbshüfte mit französischen „Pommes Anna“, würzigem Grillgemüse und Zwiebelpüree
    Hauptgang: Kalbshüfte mit französischen „Pommes Anna“, würzigem Grillgemüse und Zwiebelpüree
  5. 5. Käse  
    Brie vom Zedernholzbrett mit Brot aus dem Dutch Oven
    Käse: Brie vom Zedernholzbrett mit Brot aus dem Dutch Oven
  6. 6. Dessert  
    Luftiger Schokoladenkuchen an frischer Zitronen-Mascarpone
    Dessert: Luftiger Schokoladenkuchen an frischer Zitronen-Mascarpone