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Meat Special

  • 4 Hour(s)
  • Level 2

Seien wir ehrlich: Grillieren mit Fleisch macht einfach Spaß.
Besonders, wenn die Qualität stimmt. Denn für den perfekten Grillgenuss braucht es hochwertige Zutaten. So gilt auch beim Fleisch die alte Weisheit: „Weniger is(s)t mehr.“

Grilliere mit uns qualitativ hochwertige Fleischsorten und lerne, was du schon immer über Fleisch und seine Herkunft wissen wolltest! Erlebe Grillgenuss z.B. vom Holzkohle-, Gas-, Elektro oder auch Pelletgrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahre an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillieren.

Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen.

  • Verschiedene Grillmethoden
  • Wichtige Tipps und Tricks rund um den Grill-Klassiker Fleisch
  • Der Umgang mit verschiedenen Fleischsorten

6 Gänge

  1. 1. Aperitif  
    Iskender Kebab vom Duroc-Schwein auf osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen, Sumach und Olivenöl
    Aperitif: Iskender Kebab vom Duroc-Schwein auf osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen, Sumach und Olivenöl
  2. 2. Vorspeise  
    Einseitig grilliertes Tatar aus der Hüfte, serviert auf geräucherter Gazpacho
    Vorspeise: Einseitig grilliertes Tatar aus der Hüfte, serviert auf geräucherter Gazpacho
  3. 3. Zwischengericht  
    Stubenküken „en crapaudine“ mit BBQ-Gremolata
    Zwischengericht: Stubenküken „en crapaudine“ mit BBQ-Gremolata
  4. 4. Hauptgang  
    Burger „Walliser Art“ mit Raclettekäse auf BBQ-Kartoffelrösti mit Apfelsoße
    Hauptgang: Burger „Walliser Art“ mit Raclettekäse auf BBQ-Kartoffelrösti mit Apfelsoße
  5. 5. Hauptgang  
    Bisonsteaks in Pfefferbutter auf grillierter Ananas mit Sauce Béarnaise „Weber Style"
    Hauptgang: Bisonsteaks in Pfefferbutter auf grillierter Ananas mit Sauce Béarnaise „Weber Style"
  6. 6. Dessert  
    Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake an Pfirsichragout und American-Whisky-Sahne
    Dessert: Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake an Pfirsichragout und American-Whisky-Sahne