- Získajte plnú kontrolu nad ideálnym žiarom priamo u Vás doma vďaka Weber Sear Zóne -
Poklad
PERFEKTNÝ GRILOVACÍ SYSTÉM
Sear Zóna je navrhnutá tak, aby rýchlo vytvorila perfektne vypálenú mriežku na jedle, ktoré grilujete na mieste s intenzívnym a rovnomerným žiarom. Táto zóna sa rozpáli oveľa rýchlejšie ako zvyšok roštu, takže sa tak skráti čas, kedy čakáte na ideálne rozpálený rošt pre váš steak. Klasická vypálená mriežka v tvare X uzamyká vo vašom grilovanom jedle šťavy a chuť - a vaši hostia si skvele pochutnajú.
VYSOKÁ TEPLOTA
Získajte ideálne žiar priamo u seba doma so Sear Zónou na našich plynových griloch - to je vysoko výkonný systém horákov Weber. Sear Zóna je jedinečný nástroj na dosiahnutie perfektných grilovaných chutí a vypálené mriežky na jedle pri vždy maximálnej teplote. Objavte všetky jej kulinárske možnosti!
PRÍDAVNÝ HORÁK
Prídavný horák vytvára zónu s intenzívnym rovnomerným žiarom. Arómakoľajnicami Flavorizer Bars rovnomerne rozprestierajú žiar z plameňa, ktorý horí pri teplote 800 °C * a tiež chráni jedlo pred priamym kontaktom s plameňom.
TEPLOMĚR V POKLOPE
Poklop je kľúč k úspechu. Vďaka zavřenému poklopu sa vytvorí potrebné teplo a zároveň poklop umožňuje cirkuláciu vzduchu. Tiež pomáha udržiavať konstatntní teplotu 330 °C *.
SEAR GRATE
Liatinové rošty nášho grilu udržujú žiar na konštantných 420 °C * a s unikátnym Sear Grate GBS sa môžete stať majstrom grilu. Vaši hostia sa nebudú môcť dočkať vášho perfektného steaku.
Gril so Sear Zónou, vhodný Sear Grate GBS rošt a Weber Connect Smart Grilling Hub (už súčasťou grilov Spirit EPX-325S a Genesis II EX-335!). To je všetko čo potrebujete pre váš perfektné steak. Môžeme vám ponúknuť všetko čo potrebujete pre perfektný zážitok z grilovania. Objavte ďalšie Weber GBS príslušenstvo a povoľte uzdu svojej grilovacie kreativite!
INGREDIENCIE: Hovädzí steak cca 4-5 cm hrubý.
TIP: Skladujte v chladničke prikryté papierom na pečenie. Vyberte z chladničky nie skôr ako 20 minút pred grilovaním.
Rozpáľte gril na 320 ° C pri priamom grilovaní. Pre dosiahnutie tejto teploty zapnite všetky 4 horáky na najvyšší výkon. Zapnite Weber Connect a spárujte ho so svojím smart telefónom.
Umiestnite steak nad horák Sear Zóny, zatvorte poklop a grilujte 2 minúty 30 sekúnd.
Vypnite ľavý horák, pripravíme tak gril na nepriame grilovanie. Steak otočte a grilujte z druhej strany 2 minúty pod zavretým poklopom.
TIP: Položte steak na iné miesto, než bol predtým. Rošt tam bude ešte viac rožhavený.
Vypnite prostrednej a Sear Station horák. Umiestnite steak na ľavú časť roštu (bez zapnutého horáka) na zónu nepriameho žiaru. Zapichnete sondu Weber Connect do stredu steaku z jeho strany.
Nastavte požadovanú teplotu prepečenia na 54 °C (Medium Rare). Weber Connect vás upozorní, až vnútorná teplota steaku dosiahne tejto požadovanej teploty.
Steak zložte z grilu a nechajte 2-3 minúty odpočívať. Steak nakrájajte na plátky a podávajte so soľou a korením.
1. Steaky potrieme po oboch stranách olejom a hojne osolíme a okoreníme. Pred grilovaním nechajte steaky stáť pri izbovej teplote po dobu 15 až 30 minút.
2. Pripravíme si gril na priame pečenie pri vysokej teplote (230 °C až 290 °C) a pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C) a predhrejeme perforovanú grilovaciu panvicu na stredne vysokú teplotu.
3. V panvici na stredne vysokej teplote na sporáku opečieme slaninu a cibuľu. Pečieme 6 až 8 minút, kým nie je slanina chrumkavá. Občas pomiešame. Odstránime z horáka.
4. Zmiešame ingrediencie na omáčku a vyšľaháme dohladka. Huby dáme do stredne veľkej misy a pridáme 60 ml omáčky. Poriadne zamiešame. Zvyšnú omáčku si odložíme.
5. Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Steaky grilujeme priamo pri vysokej teplote so zatvoreným poklopom, až kým nebudú prepečené podľa chuti. Ak ich chceme stredne prepečené, grilujeme 8 až 10 minút. Otočíme jeden alebo dva razy. Vyberieme z grilu a necháme odpočívať 3 až 5 minút.
6. Kým sa pečú steaky, rozložíme na grilovaciu panvicu jednu vrstvu húb a pečieme priamo 6 až 8 minút na stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu. Otočíme jeden alebo dva razy. Kým nie je jedna strana húb pekne zhnednutá, nehýbeme nimi. Huby dáme do panvice so slaninou a cibuľou na 1 minútu a zohrejeme ich na stredne vysokej teplote. Často miešame. Pridáme pažítku a dobre premiešame. Steaky servírujeme teplé preliate hubovou zmesou. Zvyšnú omáčku premiešame a steaky podľa chuti pokvapkáme.
1. Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote na sporáku pečieme do chrumkava slaninu 10 až 12 minút. Občas pomiešame. Slaninu vysušíme papierovými obrúskami.
2. Z mletého mäsa chuck vytvarujeme fašírky rovnakej veľkosti s hrúbkou približne 18 mm. Obe strany osolíme a dochutíme čiernym korením. Palcom alebo lyžičkou vytvoríme uprostred fašírky plytkú 2,5 cm priehlbinu, aby sme pri pečení zabránili vydutiu fašírky. Odložíme do chladničky až do doby grilovania.
3. Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (200 °C až 260 °C).
4. Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Fašírky grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote 8 až 10 minút so zatvoreným poklopom, kým nebudú stredne prepečené (70 ºC). Raz otočíme. Počas poslednej minúty grilovania položíme na každú fašírku plátok syra, aby sa roztiekol. Žemle opečieme na priamom teple.
5. Každý cheeseburger vytvoríme tak, že na žemľu uložíme šalátový list, plátok paradajky, fašírku a plátok slaniny. Podľa chuti podávame s kečupom a horčicou.
1. Ingrediencie na marinádu zmiešame spolu s 1 ¼ čajovej lyžičky soli a ½ lyžičky čierneho korenia. Bravčové kotlety potrieme marinádou, vložíme do misky, zakryjeme a dáme do chladničky na 2 až 4 hodiny. Medzitým si pripravíme maslo.
2. V stredne veľkej miske roztlačíme vidličkou ingrediencie na maslo spolu s ½ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia. Zmes vyformujeme do 7,5 až 10 cm valčeka. Valček vložíme do misky, zakryjeme a dáme do chladničky minimálne na 2 hodiny.
3. Pripravíme si gril na drevené uhlie s prírodným kusovým uhlím na priame pečenie na stredne vysokej teplote (200 °C až 230 °C).
4. Bravčové kotlety vyberieme z misky a necháme z nich odkvapkať zvyšnú marinádu. Kotlety grilujeme 6 až 8 minút na priamej stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nezostanú jemne ružové uprostred. Raz otočíme. Preložíme na kovový podnos a necháme odpočívať 3 až 5 minút. Z masla odkrojíme pozdĺžne štyri dlhé kusy a položíme ich navrch kotliet. Dlhými kliešťami z grilu vyberieme žeravý uhlík (veľkosti pomaranča) a mimoriadne opatrne ho položíme na 1 až 2 sekundy na každý kúsok masla. Maslo získa údenú chuť a roztopí sa. Žeravý uhlík vrátime do grilu. Kotlety okamžite podávame.
1. Nahrubo nakrájame cesnak a posolíme ho. Pomocou ostrej hrany a plochej strany čepele noža rozpučíme cesnak spolu so soľou a vytvoríme pastu. Pridáme ďalšie koreniny a spolu ich nasekáme.
2. Pripravíme si gril na priame pečenie pri stredne vysokej teplote (180 °C až 230 °C).
3. Jahňacie kotlety potrieme po oboch stranách olejom. Obe strany kotliet potrieme polovicou koreninovej zmesi. Pred grilovaním necháme kotlety stáť pri izbovej teplote 15 až 30 minút.
4. Do stredne veľkej misky vložíme zemiaky. Pokvapkáme ich 2 polievkovými lyžicami oleja a pridáme zvyšnú koreninovú zmes. Zemiaky premiešame, aby boli zmesou rovnomerne pokryté.
5. Kefkou vyčistíme grilovacie rošty. Zemiaky grilujeme 15 až 20 minút na priamej stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nezmäknú. Každých 5 minút otáčame. Vyberieme z grilu a udržiavame teplé, kým sa grilujú jahňacie kotlety.
6. Jahňacie kotlety grilujeme priamo pri stredne vysokej teplote so zatvoreným poklopom, kým nebudú prepečené podľa chuti. Ak ich chceme stredne prepečené, grilujeme ich približne 8 minút, otočíme raz alebo dva razy. Ak je žiar príliš prudký, kotlety dočasne premiestnime na nepriame teplo. Vyberieme z grilu a necháme odpočívať 3 až 5 minút. Servírujeme teplé so zemiakmi.