android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Recept od Weber's Time to Grill™ by Jamie Purviance

Solata s šparglji, paradižnikom in feta sirom

  • Osebe

    Št. porcij 4 do 6

  • Čas priprave

    10 min.

  • Čas peke na žaru

    6 to 8 min.

Osebe
Št. porcij 4 do 6
Čas priprave
10 min.
Čas peke na žaru
6 to 8 min.

Sestavine

20151023095349 Ttg Eggs 11

solatni preliv s kisom

  • 1 žlice gorčica Dijon
  • 2 žlice kis iz belega vina ali šampanjca
  • ¼ žličke košer sol
  • ⅛ žličke sveže mleti črni poper
  • 120 mililitri ekstra deviško olivno olje
 
  • 680 grami šparglji
  • 275 grami češnjevi paradižniki
  • 3 bel kruh v rezinah, narezan na 12-milimetrske kocke (približno 70 gramov)
  • 55 grami zdrobljen feta sir
  • 2 žlice chopped fresh chives

Navodila

  • 01 Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (180–230 °C) in segrejte žar ponev.
  • 02 V manjši skledi zmešajte gorčico, kis, sol in poper. Počasi dodajajte olje in mešajte, dokler ne dobite emulzije.
  • 03 Olesenele spodnje dele špargljev odstranite tako, da špargelj primete na obeh koncih in upognete, dokler se ne prelomi. Običajno se to zgodi na spodnji tretjini poganjka.
  • 04 Šparglje razprostrite na večjem krožniku. Pokapajte jih z 2 žličkama solatnega preliva s kisom in jih obračajte, dokler niso enakomerno obliti. V srednje veliki skledi zmešajte paradižnike in kruhove kocke z 2 žličkama solatnega preliva s kisom.
  • 05 Rešetke za peko očistite s ščetko. Paradižnik in kruhove kocke v eni plasti razporedite na žar ponev in položite šparglje na rešetko za žar. Pecite z zaprtim pokrovom neposredno nad žarom pri srednji temperaturi, dokler niso šparglji mehki, paradižniki zmehčani in kruhove kocke opečene; pogosto obrnite. Peka špargljev bo trajala od 6 do 8 minut, paradižnika in kruhovih kock pa od 2 do 4 minute.
  • 06 Razporedite šparglje na pladenj in nanje položite paradižnike, popečen kruh, feta sir in drobnjak. Postrezite s preostalim solatnim prelivom s kisom.
Sestavine
Navodila