Žar pripravite za neposredno peko pri srednji temperaturi (180–230 °C) in segrejte žar ponev.
V manjši skledi zmešajte gorčico, kis, sol in poper. Počasi dodajajte olje in mešajte, dokler ne dobite emulzije.
Olesenele spodnje dele špargljev odstranite tako, da špargelj primete na obeh koncih in upognete, dokler se ne prelomi. Običajno se to zgodi na spodnji tretjini poganjka.
Šparglje razprostrite na večjem krožniku. Pokapajte jih z 2 žličkama solatnega preliva s kisom in jih obračajte, dokler niso enakomerno obliti. V srednje veliki skledi zmešajte paradižnike in kruhove kocke z 2 žličkama solatnega preliva s kisom.
Rešetke za peko očistite s ščetko. Paradižnik in kruhove kocke v eni plasti razporedite na žar ponev in položite šparglje na rešetko za žar. Pecite z zaprtim pokrovom neposredno nad žarom pri srednji temperaturi, dokler niso šparglji mehki, paradižniki zmehčani in kruhove kocke opečene; pogosto obrnite. Peka špargljev bo trajala od 6 do 8 minut, paradižnika in kruhovih kock pa od 2 do 4 minute.
Razporedite šparglje na pladenj in nanje položite paradižnike, popečen kruh, feta sir in drobnjak. Postrezite s preostalim solatnim prelivom s kisom.
