androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Varkensgebraad met spek

  • Personen

    Porties oor 4 personen

  • Voorbereidingstijd

    20 min.

  • Bereidingstijd

    2:20 uur

  • Moeilijkheidsgraad

    Medium

  • Barbecuetemperatuur

    180°C

  • Bereidingsmethode

    Indirect

Ingrediënten
Bereiding

DE INGREDIËNTEN

Flaeskesteg02Jpeg
  • 1,5 kg varkensbuik of varkenshaas
  • 4 laurierblaadjes

Voor de rub:

  • 4 theelepels bruine suiker
  • 4 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels gegranuleerde knoflook
  • 2 theelepels selderijzout

Speciale accessoires

  • Vleeshouder

Bereiding

    In de keuken:

  • Kerf het vet van de varkensbuik in met een scherp mes en houd de sneden dicht bij elkaar.
  • Meng in een kleine mengkom alle rub-ingrediënten.
  • Kruid het vlees rondom, masseer de rub in de huid en zorg ervoor dat de rub ook in de sneden zit.
  • Leg het gekruide varkensvlees op de vleeshouder en plaats de laurierblaadjes in de sneden.
  • Op de barbecue:

  • Bereid de barbecue voor op indirecte warmte, tot ongeveer 180 °C.
  • Plaats de vleeshouder met het vlees boven de indirecte warmte.
  • Sluit het deksel en laat het vlees ongeveer 2 uur garen of tot het vlees een kerntemperatuur van 75 °C heeft bereikt.
  • Verwijder het varkensvlees van de barbecue en laat nog 10 minuten rusten alvorens op te dienen.

Wat heb je nodig?

Aanbevolen accessoires

Meer recepten

Dit vind je misschien ook leuk