Een knapperige, geblakerd pizza in Napolitaanse stijl, belegd met rijke tomatensaus, gesmolten mozzarella en pittige pepperoni, afgewerkt met een zoete en vurig hete honingdrizzle. De perfecte balans tussen pittigheid, zoetheid en rokerige barbecuesmaak.
IN DE KEUKEN:
Maak de hete honing door de honing, chilivlokken, hete saus en appelazijn in een kleine steelpan te mengen. Verwarm het geheel 2-3 minuten zachtjes, terwijl je af en toe roert. Zet het opzij om te trekken.
Haal het pizzadeeg minstens 1 uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur komt.
Bestrooi het werkblad licht met bloem en rol elk deegballetje uit tot een ronde pizzabodem van ongeveer 25–30 cm breed.
Smeer een dun laagje tomatensaus over elke pizza en laat een smalle rand vrij.
Beleg met stukjes mozzarella en pepperoni.
OP DE GRILL/BARBECUE:
Verwarm de grill voor op een hoge temperatuur van 300–350 °C. Als u een houtskoolbarbecue gebruikt, steek dan 1 aanmaakkorf met Weber-briketten aan. Verwarm de Weber Crafted Pizza Stone minstens 15–20 minuten voor.
Leg de pizza voorzichtig op de hete pizzasteen met behulp van een licht met bloem bestrooide pizzaschep.
Bak de pizza 6–8 minuten, draai hem halverwege indien nodig, tot de korst bubbelt en goudbruin is en de kaas borrelt.
Haal de pizza van de barbecue en besprenkel deze onmiddellijk royaal met de hete honing.
Maak af met geraspte Parmezaanse kaas, verse basilicum en extra chilivlokken indien gewenst.
Snijd de pizza in stukken en serveer direct.
Weber-tip: Besprenkel de pizza direct na het bakken met de hete honing, terwijl de kaas nog borrelt. Door de warmte verspreidt de zoete hitte zich bij elke hap.
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Wat heb je nodig?
Aanbevolen accessoires
Recommended Tools carousel, use the previous and next arrows to navigate, or jump to any slide with the slide bullets.
