Pollo a la cerveza

Rub

• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de cebolla granulada
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de sal marina gruesa
• ½ cucharadita de ajo granulado
• ½ cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 pollo entero de, aproximadamente, 1.8 kg, sin el pescuezo, las vísceras ni grasa sobrante
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1 lata (480 ml) de cerveza lager o de otro tipo