Poulet entier aux legumes-racines

Instructions

En cuisine

• 01
  Rincez et essuyez le poulet, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
• 02
  Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en tranches.
• 03
  Épluchez l'ail et hachez-le.
• 04
  Épluchez le potimarron, le céleri-rave et les pommes de terre et découpez-les en gros dés.
• 05
  Rincez les feuilles de romarin, coupez-les grossièrement et ajoutez-les aux légumes-racines.
• 06
  Disposez les légumes-racines dans la base du support de cuisson et versez du vin rouge dans le réservoir.
• 07
  Placez le poulet par-dessus le réservoir de façon à ce qu'il repose sur les légumes.

Au barbecue

• 01
  Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte, environ 180 °C.
• 02
  Posez le support de cuisson au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 75 °C avant que le poulet ne soit complètement cuit.
• 03
  Laissez le poulet reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir avec les légumes-racines.