Rincez et essuyez le poulet, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
02
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en tranches.
03
Épluchez l'ail et hachez-le.
04
Épluchez le potimarron, le céleri-rave et les pommes de terre et découpez-les en gros dés.
05
Rincez les feuilles de romarin, coupez-les grossièrement et ajoutez-les aux légumes-racines.
06
Disposez les légumes-racines dans la base du support de cuisson et versez du vin rouge dans le réservoir.
07
Placez le poulet par-dessus le réservoir de façon à ce qu'il repose sur les légumes.
Au barbecue
01
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte, environ 180 °C.
02
Posez le support de cuisson au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 75 °C avant que le poulet ne soit complètement cuit.
03
Laissez le poulet reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir avec les légumes-racines.
Ingrédients
Instructions
Ingrédients
Pour le poulet
1 poulet entier, 1,5 kg
Sel et poivre
Vin blanc, à votre convenance
Légumes-racines
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
½ petit potimarron
¼ céleri-rave
2 pommes de terre à chair ferme
Huile
Sel et poivre
3 brins de romarin
Equipement spécial
Support de cuisson pour poulet GBS
Instructions
En cuisine
01
Rincez et essuyez le poulet, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
02
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en tranches.
03
Épluchez l'ail et hachez-le.
04
Épluchez le potimarron, le céleri-rave et les pommes de terre et découpez-les en gros dés.
05
Rincez les feuilles de romarin, coupez-les grossièrement et ajoutez-les aux légumes-racines.
06
Disposez les légumes-racines dans la base du support de cuisson et versez du vin rouge dans le réservoir.
07
Placez le poulet par-dessus le réservoir de façon à ce qu'il repose sur les légumes.
Au barbecue
01
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte, environ 180 °C.
02
Posez le support de cuisson au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 75 °C avant que le poulet ne soit complètement cuit.
03
Laissez le poulet reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir avec les légumes-racines.