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Poulet entier aux legumes-racines

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    25 min.

  • Temps de cuisson

    1 h

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Poultryroaster Whole Chicken

Pour le poulet

  • 1 poulet entier, 1,5 kg
  • Sel et poivre
  • Vin blanc, à votre convenance

Légumes-racines

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • ½ petit potimarron
  • ¼ céleri-rave
  • 2 pommes de terre à chair ferme
  • Huile
  • Sel et poivre
  • 3 brins de romarin

Equipement spécial

Instructions

    En cuisine

  • Rincez et essuyez le poulet, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
  • Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en tranches.
  • Épluchez l'ail et hachez-le.
  • Épluchez le potimarron, le céleri-rave et les pommes de terre et découpez-les en gros dés.
  • Rincez les feuilles de romarin, coupez-les grossièrement et ajoutez-les aux légumes-racines.
  • Disposez les légumes-racines dans la base du support de cuisson et versez du vin rouge dans le réservoir.
  • Placez le poulet par-dessus le réservoir de façon à ce qu'il repose sur les légumes.
  • Au barbecue

  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte, environ 180 °C.
  • Posez le support de cuisson au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire pendant environ 50 minutes. La température à cœur doit être de 75 °C avant que le poulet ne soit complètement cuit.
  • Laissez le poulet reposer 15 minutes avant de le découper et de le servir avec les légumes-racines.

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