Pelez et hachez finement les gousses d'ail. Faites de petites entailles dans les ailes de poulet et insérez l'ail.
Badigeonnez les ailes d'huile d'olive.
Mélangez le paprika, la poudre de chili, le thym séché, le sel et le poivre dans un bol. Badigeonnez les ailes de poulet avec le mélange de manière à ce que chaque morceau ait une couche uniforme d'assaisonnement. Laissez mariner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : battez le yaourt jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez l'huile d'olive, pelez et écrasez l'ail, lavez et hachez les feuilles de menthe. Ajoutez la menthe et l'ail, assaisonnez de sel et fouettez à nouveau.
Au barbecue:
Préparez le barbecue pour une chaleur indirecte, environ 210°C pendant envieron 45 minutes.
Utiliser un thermomètre et retirer lorsque la température à cœur de la viande est de 75°C, servir avec une sauce au yaourt.
Conseil :
Servez les ailes de poulet avec des légumes grillés.
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