Astuce: Le griller sur une feuille d'aluminium permet d'éviter au poisson de coller à la grille. De plus, vous pouvez fermer le couvercle en sachant que vous n'aurez même pas besoin de le retourner. Et lorsque le poisson est opaque et que le glaçage aigre-doux a caramélisé, vous pouvez facilement retirer le poisson de l'aluminium en laissant la peau.