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Pour 6 personnes

Salade de courgettes grillées au cresson de fontaine et vinaigrette chili-menthe

Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
8 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe
Temps de préparation
15 min.
Temps de cuisson
8 min.
Difficulté
Moyenne
Méthode
Directe

Ingrédients

Rp1 1X1

Pour les courgettes :

  • 6 courgettes
  • 80 gr de cresson de fontaine
  • Sel de mer

Pour la vinaigrette au chili et à la menthe :

  • Râpe et jus d'un demi-citron
  • 1 piment rouge
  • 15 gr de feuilles de menthe fraîche
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel & poivre

Equipement spécial

  • Un bol
  • Un plat de service

Instructions

  • 01
    Laver les courgettes et le cresson. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en fines tranches. Saupoudrer d'un peu de sel de mer. Laisser les courgettes ramollir un peu avec l'eau qui sort du sel.
  • 02
    Maintenant, fais la vinaigrette. Laver le citron, le piment et les feuilles de menthe. Retirer les pépins du piment et hacher finement. Hacher les feuilles de menthe.
  • 03
    Mélanger l'huile d'olive, le zeste de citron, le piment et la menthe dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
  • 04
    Mettre le cresson dans un plat de service.
  • Au barbecue :

  • 01
    Préparer le barbecue pour un chaleur direct moyen (220 C).
  • 02
    Placer les tranches de courgettes sur la grille et fermer le couvercle. Griller de 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de cuisson foncées soient formées.
  • 03
    Retirer du barbecue et laisser refroidir. Déposer les tranches de courgettes sur le cresson et verser la vinaigrette sur le dessus.
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

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