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Pain Fougasse aux olives et thym

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    1:45 h

  • Temps de cuisson

    20 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Rp17 1X1

Pour 2 pains :

  • 150 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 10 gr de levure fraîche
  • 125 ml d'eau tiède
  • 150 gr de tomates séchées au soleil à l'huile d'olive
  • 4 c. à soupe d'olives noires dénoyautées
  • 4 branches de thym
  • Huile d'olive

Equipement spécial

Instructions

    Au cuisine :

  • Mélanger la farine et le sel. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède et l'ajouter à la farine. Ajouter un filet d'huile d'olive et pétrir pour obtenir une pâte souple. Couvrez-le et laissez-le reposer pendant 1 heure.
  • Égoutter les tomates séchées et hacher les olives.
  • Laver le thym et enlever les feuilles.
  • Pétrir de nouveau la pâte et ajouter les feuilles de thym, les olives et les tomates. Pétrir bien.
  • Diviser en 2 boulettes de pâte et saupoudrer légèrement de farine. Déposer les boulettes de pâte sur la spatule à pizza et la transformer en forme ovale plate. Piquer à la fourchette et laisser lever 15 minutes.
  • Au barbecue :

  • Préparer le barbecue pour une chaleur indirecte moyenne (240°C). Placer la pierre à pizza sur le barbecue et laisser préchauffer.
  • Graisser la pâte avec un peu d'huile d'olive, glisser sur la pierre à pizza et cuire au four pendant 15-20 minutes avec le couvercle fermé.
  • Vérifier que le pain est cuit et le retirer du barbecue.
  • Attendre que le pain fougasse soit refroidi, puis servir.

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