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Muffins en pain d'épice

  • Personnes

    Sert pour 14 personn

  • Temps de préparation

    45 min.

  • Temps de cuisson

    20 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Thumbnail Muffins

Pour les muffins:

  • Completed step 100 g de pain d'épices au chocolat
  • Completed step 50 g de confiture de canneberges
  • Completed step 2 c. à thé d'épices au pain d'épice
  • Completed step 2 c. à soupe de limoncello
  • Completed step 100 g de beurre
  • Completed step 2 oeufs
  • Completed step 50 g de cassonade
  • Completed step 150 ml de sirop d'érable
  • Completed step 100 ml de lait
  • Completed step 375 g de farine
  • Completed step 2 c. à café de bicarbonate
  • Completed step 2 c. à café de sel
  • Completed step Huile d'olive

Pour les épices:

  • Completed step 1 c. à café de cannelle
  • Completed step 1 c. à café de clou de girofle
  • Completed step 1 c. à café de noix de muscade

Equipement spécial

  • Poêle Ebelskiver

Instructions

    Dans la cuisine:

  • Couper le pain d'épices en petits cubes et mélanger avec de la confiture de canneberges, des épices pour pain d'épices et du limoncello. Laissez ce mélange couvert pendant au moins une demi-heure.
  • Faire fondre le beurre. Laisser le beurre refroidir un peu.
  • Mélangez le beurre légèrement refroidi avec l'œuf, le sucre, le sirop d'érable et le lait.
  • Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel.
  • Mélanger bien les 3 mélanges.
  • Au barbecue:

  • Préparez le barbecue à la chaleur indirecte, environ 180 ° C. Placez l'ebelskiver dans la grille de cuisson.
  • Enduire l'ebelskiver d’huile et verser la pâte dans l'ebelskiver. Cuire les muffins pendant environ 20 minutes.

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