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Boulettes de viande à la sauce tomate

  • Personnes

    Sert pour 4 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    50 min.

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Ingrédients

Meatballs In Tomato Sauce 346X318
  • Boulettes de viande:
  • 400 g de porc bœuf hachés
  • Sel et poivre
  • Oregano
  • Partie intérieure d'une tartine trempée dans du lait
  • 1 œuf
  • Sauce:
  • 2 gousses d'ail
  • 500g d'oignon doux
  • 750g de tomates prunes
  • Huile d'olive
  • Sucre

Equipement spécial

Instructions


    Dans la cuisine:

  • Commencez à préparer les boulettes de viande. Mettez la viande dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'origan.
  • Ajoutez ensuite le pain qui a été trempé dans du lait pendant 15 minutes - en miettes. Ensuite, ajoutez l'œuf. Mélangez tous les ingrédients et conservez-les au réfrigérateur.
  • Pour préparer la sauce, épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Lavez les tomates et hachez-les également.
  • Au barbecue:

  • Préparez le barbecue pour la chaleur directe - environ 260°C. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, vous aurez besoin d'environ la moitié d'une cheminée d'allumage de briquettes.
  • Mettez le Dutch Oven sur le grill et laissez-le préchauffer un peu. Ajoutez ensuite une cuillère d'huile d'olive et faites légèrement revenir l'ail. Ajoutez ensuite l'oignon et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Laissez l'oignon cuire, puis ajoutez les tomates. Après quelques minutes, équilibrez l'acidité en ajoutant une cuillerée de sucre.
  • Préparez maintenant le barbecue pour la cuisson indirecte.
  • Laissez la sauce mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.
  • Formez des boulettes de viande à partir du mélange que vous avez conservé au réfrigérateur. Ensuite, ajoutez-les à la sauce. Disposez les boulettes de viande sur la sauce tomate et laissez-les cuire pendant 10 minutes avec le couvercle fermé autant que possible, puis remuez soigneusement le contenu de la casserole et laissez cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires pour que les boulettes de viande soient encore cuites. Après cela, ils sont prêts à servir.

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