Cucinare sul barbecue senza coperchio significa perdere calore e tutto il delizioso aroma della cottura sulla griglia. Cucinando secondo il metodo Weber, con il coperchio chiuso. In questo modo, il cibo potrà cuocere in modo uniforme, si potrà controllare la temperatura e non si rischierà di bruciare il cibo a causa di fiammate.
Per i piccoli tagli e cibo che richiede meno di 20 minuti di cottura.
N.B: se il barbecue è troppo caldo, chiudere leggermente la presa d’aria sul coperchio.
Il calore circola intorno al cibo che richiede tempi di cottura più lunghi. Ottimo per gli arrosti, il pane e i dolci.
N.B: se il barbecue è troppo caldo, chiudere leggermente la presa d’aria sul coperchio.
Usando la tecnica “sear and slide”, cuocere la carne in corrispondenza dei bricchetti incandescenti, quindi spostarla sopra la leccarda per continuare a cuocerla lentamente.
Il metodo 50/50 è perfetto per i petti di pollo, pollo alla diavola e salsicce.
N.B: se il barbecue è troppo caldo, chiudere leggermente la presa d’aria sul coperchio.
Raccomandiamo di cucinare sempre con il coperchio. Questo aiuta il calore a circolare uniformemente e consente di ottenere il sapore di griglia che tutti amiamo. Il cibo rimane succulento e non si perde calore e quindi gli alimenti cuociono più velocemente.
Per i piccoli tagli e cibo che richiede meno di 20 minuti di cottura.
Utilizzando questo metodo, il barbecue funziona come un forno ventilato. Ottimo per gli arrosti, il pane e i dolci.
Come suggerisce il nome, il metodo 50/50 consente di cucinare sul calore diretto e sul calore indiretto contemporaneamente.
È possibile cucinare davvero qualsiasi cosa sul Weber Q, persino dessert e pane. Bisogna semplicemente usare una tecnica diversa, cucinando con il coperchio chiuso e controllando la temperatura di cottura. È davvero facile! Ecco una rapida carrellata sulle tecniche di cottura.
Per i piccoli tagli e cibo che richiede meno di 20 minuti di cottura.
Per i modelli Q1000, 1200 e 2200, il barbecue funziona come un forno ventilato. Ottimo per gli arrosti, il pane e i dolci.
N.B: ricordarsi di usare uno schermo per gli arrosti e un supporto quando si arrostisce o si cuoce pane/dolci su modelli Q più piccoli per evitare di bruciare la parte inferiore del cibo.
Per i modelli Q3200, il barbecue funziona come un forno ventilato. Ottimo per gli arrosti, il pane e i dolci.
L’affumicatura è un metodo fantastico per intensificare il sapore delle tue creazioni culinarie. Il Weber Smokey Mountain Cooker è stato appositamente sviluppato per l’affumicatura. Legna per affumicatura pre-ammollata aggiunta alla carbonella di qualsiasi barbecue brucerà senza produrre fiamme, creando fumo che cuocerà lentamente il cibo, impartendo agli alimenti il delizioso sapore dell’affumicatura.
CONSIGLIO: Non posizionare lo Smokey Mountain Cooker in un’area ventosa in quanto potrebbe bruciare troppo velocemente, riscaldandosi eccessivamente.