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Salmone su placca di Cedro

  • Persone

    Porzioni 2 person

  • Tempo di preparazione

    15 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Grill Temp

    230°

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Salmone Ok
  • Un filetto di salmone medio-grande
  • Una placca di cedro Weber
  • Olio EVO

Per il rub (mix di spezie)

  • 3 parti di sale
  • 2 parti di pepe
  • 1 parte di aglio in polvere

Accessori particolari

Istruzioni

In cucina (circa 2 min)

  • Spennellare il filetto dalla parte della polpa con un filo di olio e cospargere con le spezie e lasciare intatta la pelle

Al barbecue

  • Posizionare la placca di cedro sul calore diretto ed aspettare circa 10 minuti che annerisca e cominci a fumare
  • Girare la placca con la parte annerita verso l'alto in calore diretto ed adagiare sopra il filetto di salmone con la pelle rivolta verso il basso.
  • Continuare con la cottura diretta impostando una temperatura di circa 200 gradi fino al raggiungimento di circa 65 grafi al cuore.
  • Servire

Consigli del Grillmaster

  • Potete riutilizzare la placca per più cotture. Quando sarà completamente scura è possibile romperla in pezzetti per creare delle chunks.

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