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Persona/e: 4

Salmone alla griglia con miele e insalata di erbe

Tempo di preparazione
3:20 ore
Tempi di cottura
9 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
3:20 ore
Tempi di cottura
9 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

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  • 4 filetti di salmone con la pelle di circa 130 g ciascuno
  • sale
  • pepe
  • zucchero
  • miele d’Acacia
  • Mix di erbe aromatiche (es: basilico rosso, aneto, germogli, acetosa o altri profumi)

Istruzioni

    IN CUCINA

    • Condite i letti di salmone con un po' di sale, zucchero, pepe e lasciate riposare in frigorifero per circa 3 ore prima della cottura. Con questa marinatura, il pesce assorbe più sapore ed è più facile da cucinare. 
    • Prendete il salmone dal frigorifero e spennellate con un po' di olio la parte superiore. 
    • Lavate le erbe scegliendo le foglie migliori e mescolatele insieme in una gustosa insalata. 

    AL BARBECUE

    • Preparate il barbecue per la cottura diretta a 180 ° C. 
    • Ungete la griglia con un lo d'olio e successivamente disponete i pezzi di salmone con la parte della carne verso il basso per circa 4 minuti. 
    • Capovolgete il pesce e spargete un po 'di miele sopra ad ogni pezzo. Ultimate la cottura dei letti di salmone per circa 5 minuti a coperchio chiuso. Il salmone sarà pronto quando la temperatura interna raggiungerà circa i 60 ° C. 
    • Accompagnate i letti con l’insalata di erbe.

    CONSIGLIO AGGIUNTIVO

    Servite con una delicata Crème Fraîche, il succo di un limone appena spremuto, sale e pepe.

Ingredienti
Istruzioni