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Persona/e: 4

Hot dog di aragosta

Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
10 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Hot Dog Di Aragosta
  • 2 code di aragosta sgusciate
  • 5 rametti di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 4 panini da hot dog
  • Sale e pepe
  • La rémoulade di mela verde
  • 1 mela granny smith
  • 2 cipollotti
  • 1 spruzzata di limone
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaio di panna acida
  • 1 pizzico di curry in polvere

Istruzioni

    In cucina:

    • Lavare e tagliare la mela e i cipollotti e tagliarli a bastoncini sottili.
    • Mescolare tutti gli ingredienti rimanenti della rémoulade in una capiente ciotola e unire i cipollotti e la mela. Tenere da parte.
    • Ungere le code di aragosta con un filo d’olio d’oliva e condire con un pizzico di pepe

    Al barbecue:

    • Predisporre il barbecue per la cottura diretta a 180° e preriscaldare la piastra in ceramica.
    • Cuocere per circa 7-8 minuti o fino a che la polpa non risulterà quasi completamente opaca, girandole una sola volta a metà cottura.
    • Dopo circa 5 minuti di cottura aggiungere il pane tagliato a metà e tostarlo sulla piastra ceramicata.
    • Levare il pane e l’aragosta dal barbecue.
    • Tagliare le code di aragosta a metà longitudinalmente.
    • Prendere i panini, disporre la rémoulade e l’aragosta, aggiungere l'erba cipollina tritata.
    • Servire ben caldi.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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