Utilizzando una mandolina, affettare le cipolle finemente.
Affettare i cetriolini.
Mettere il macinato di manzo in un recipiente, salare e pepare a piacimento e comporre 8 palline di circa 90gr ciascuna.
Posizionare la piastra all’interno del dispositivo e settarlo per la cottura diretta a circa 250°.
Stufare le fette di bacon sulla piastra e metterle da parte.
Posizionare le palline di macinato sulla piastra, versarci sopra un po' di cipolla e un po' dell'hamburger rub. Schiacciare le palline con le cipolle utilizzando l’apposita pressa.
Cuocere da un lato e poi girarle. Quando saranno tostate aggiungere sopra una fetta di bacon. Aggiungere poi il formaggio e lasciarlo fondere utilizzando una cloche per piastra.
Dare una piastrata a i bun.
Comporre il panino utilizzando la salsa burger, 2 smash burgers, e qualche cetriolino.
