Su un tagliere stendere la fettina di coppa, spalmarla con la marmellata, posizionare i cubetti di formaggio, il pangrattato, le spezie e gli aromi e creare un piccolo involtino chiudendo bene i lembi laterali per non far uscire il formaggio. 

Avvolgere il tutto con la fettina di pancetta, speck o guanciale, infilzare 2 o 3 pezzi in uno spiedino di legno e grigliare in cottura diretta per 10 minuti

Comporre su un cucchiaino da finger food, un bicchierino o direttamente sullo spiedino, magari accompagnandolo con un pomodorino arrostito