Tritate finemente il prezzemolo e unitelo al macinato e alla salsiccia, mescolando bene. Aggiustate di noce moscata, sale e pepe
Unite alla farina l'amido di mais. Sbattete l'uovo e unitelo al latte
Mettete le uova in un pentolino coprendole con dell'acqua, portate ad ebollizione e lasciate bollire per 6 minuti. Riempite il pentolino di acqua fredda corrente e lasciate raffreddare le uova per poi togliergli il guscio
Avvolgete le uova con l'impasto facendo delle palline, passatele prima nella farina, poi nel latte e uovo e poi nel pangrattato
AL BARBECUE
Predisponete il barbecue per la cottura diretta a 200° e ponete la piastra in ceramica grande in riscaldamento per 15 minuti circa, a coperchio chiuso
Aiutandosi con un cucchiaio e della carta da cucina ungere leggermente la superficie della piastra.
Mettete in cottura le Scotch Eggs e chiudete nuovamente il coperchio. Girate periodicamente fino a completa doratura.
