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Persona/e: 4

Quail Scotch Eggs

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Weber  Quaglia  Scotch  Eggs 750X750
  • 12 uova di quaglia
  • 400 gr macinato di manzo
  • 100 gr pasta di salsiccia
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Q.b. noce moscata
  • Q.b. pepe nero
  • Q.b. sale
  • 100 gr farina
  • 200 gr pangrattato
  • 1 uovo
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaino amido di mais

Istruzioni

    IN CUCINA 

    • Tritate finemente il prezzemolo e unitelo al macinato e alla salsiccia, mescolando bene. Aggiustate di noce moscata, sale e pepe 
    • Unite alla farina l'amido di mais. Sbattete l'uovo e unitelo al latte 
    • Mettete le uova in un pentolino coprendole con dell'acqua, portate ad ebollizione e lasciate bollire per 6 minuti. Riempite il pentolino di acqua fredda corrente e lasciate raffreddare le uova per poi togliergli il guscio 
    • Avvolgete le uova con l'impasto facendo delle palline, passatele prima nella farina, poi nel latte e uovo e poi nel pangrattato 

    AL BARBECUE 

    • Accendete il vostro dispositivo Weber a calore medio/alto e ponete la Piastra in Ceramica grande in riscaldamento per 15 minuti circa in cottura diretta a coperchio chiuso 
    • Aggiungete sulla superficie un cucchiaio di olio e spargetelo bene con il dorso di un cucchiaio su tutta la superficie. Quando frigola mettete in cottura le Scotch Eggs a coperchio chiuso girandole periodicamente fino a completa doratura 
    • Servite ben caldo

    ACCESSORI CONSIGLIATI

    Piastra in ceramica grande

Ingredienti
Istruzioni