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Persona/e: 4

Quail Scotch Eggs

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    20 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    20 min.

  • Difficoltà

    Abbastanza facile

  • Metodo di cottura

    Diretta

Ingredienti

Weber  Quaglia  Scotch  Eggs 750X750
  • 12 uova di quaglia
  • 400 gr macinato di manzo
  • 100 gr pasta di salsiccia
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Q.b. noce moscata
  • Q.b. pepe nero
  • Q.b. sale
  • 100 gr farina
  • 200 gr pangrattato
  • 1 uovo
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaino amido di mais

Istruzioni

    IN CUCINA 

    • Tritate finemente il prezzemolo e unitelo al macinato e alla salsiccia, mescolando bene. Aggiustate di noce moscata, sale e pepe 
    • Unite alla farina l'amido di mais. Sbattete l'uovo e unitelo al latte 
    • Mettete le uova in un pentolino coprendole con dell'acqua, portate ad ebollizione e lasciate bollire per 6 minuti. Riempite il pentolino di acqua fredda corrente e lasciate raffreddare le uova per poi togliergli il guscio 
    • Avvolgete le uova con l'impasto facendo delle palline, passatele prima nella farina, poi nel latte e uovo e poi nel pangrattato 

    AL BARBECUE 

    • Accendete il vostro dispositivo Weber a calore medio/alto e ponete la Piastra in Ceramica grande in riscaldamento per 15 minuti circa in cottura diretta a coperchio chiuso 
    • Aggiungete sulla superficie un cucchiaio di olio e spargetelo bene con il dorso di un cucchiaio su tutta la superficie. Quando frigola mettete in cottura le Scotch Eggs a coperchio chiuso girandole periodicamente fino a completa doratura 
    • Servite ben caldo

    ACCESSORI CONSIGLIATI

    Piastra in ceramica grande

Ingredienti
Istruzioni