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Persona/e: 4

Quail Scotch Eggs

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Diretta

Ingredienti

Weber  Quaglia  Scotch  Eggs 750X750
  • 12 uova di quaglia
  • 400 gr macinato di manzo
  • 100 gr pasta di salsiccia
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Q.b. noce moscata
  • Q.b. pepe nero
  • Q.b. sale
  • 100 gr farina
  • 200 gr pangrattato
  • 1 uovo
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaino amido di mais

Istruzioni

    IN CUCINA 

    • Tritate finemente il prezzemolo e unitelo al macinato e alla salsiccia, mescolando bene. Aggiustate di noce moscata, sale e pepe 
    • Unite alla farina l'amido di mais. Sbattete l'uovo e unitelo al latte 
    • Mettete le uova in un pentolino coprendole con dell'acqua, portate ad ebollizione e lasciate bollire per 6 minuti. Riempite il pentolino di acqua fredda corrente e lasciate raffreddare le uova per poi togliergli il guscio 
    • Avvolgete le uova con l'impasto facendo delle palline, passatele prima nella farina, poi nel latte e uovo e poi nel pangrattato 

    AL BARBECUE 

    • Predisponete il barbecue per la cottura diretta a 200° e ponete la piastra in ceramica grande in riscaldamento per 15 minuti circa, a coperchio chiuso 
    • Aiutandosi con un cucchiaio e della carta da cucina ungere leggermente la superficie della piastra.
    • Mettete in cottura le Scotch Eggs e chiudete nuovamente il coperchio. Girate periodicamente fino a completa doratura.
    • Servite ben caldo
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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