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Persona/e: 4

Mini cheese burger affumicati

Tempo di preparazione
40 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta
Tempo di preparazione
40 min.
Tempi di cottura
15 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Diretta / Indiretta

Ingredienti

Backyard Hero Burger 2 750X750
  • 400 gr di macinato di punta di petto di manzo
  • 4 fette di formaggio
  • olio
  • sale e pepe
  • 4 foglie di lattuga
  • 1 pomodoro
  • 1 cipolla
  • 4 mini panini per hamburger
  • SALSA
  • 1 pomodoro
  • 50 gr cetriolini
  • 150 gr maionese
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 25 gr cipolla
  • pepe di Caienna
  • Sale

Istruzioni

    IN CUCINA: 

    • Dividere la carne in 4 polpettine di circa 100 g ciascuno e premere con forza con la mini pressa-hamburger. 
    • Spennellare gli hamburger con un filo d'olio e cospargere entrambi i lati con sale e pepe. 
    • Lavare le foglie di lattuga. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. Tagliare i pomodori a fette. 
    • Per preparare la salsa per gli hamburger basta lavare e tagliare il pomodoro in quarti e toglierne i semi. Tritare i cetriolini finemente. Unire il pomodoro, la maionese, i cetriolini e la senape di Digione con uno sbattitore. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e mescolare tutto nella salsa. Aggiustare di sale e pepe di Caienna. 

    AL BARBECUE: 

    • Predisporre il barbecue per la cottura indiretta a 180° C.
    • Disporre i mini hamburger sulla griglia di cottura e aggiungere una manciata di chips di affumicatura, direttamente nel carbone o utilizzando l’affumicatoio universale. Chiudere immediatamente il coperchio.
    • Una volta che la carne avrà raggiunto i 60°C al cuore posare una fettina di formaggio su ciascun burger e preriscaldare il pane, tagliato a metà, sul calore indiretto. Chiudere nuovamente il coperchio per ulteriori 5 minuti.
    • Rimuovere la carne e il pane dalla griglia, spalmare la salsa su entrambe le metà interne del panino e completare i mini burger affumicati con le verdure.
    • Servire subito.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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