Flank Steak Burger

Istruzioni

IN CUCINA:

• Togliere dal frigo la bistecca un’ora prima di cucinarla. Mescolare tutti gli ingredienti per il rub - poi passarli sulla bistecca. 
• Sbucciare e affettare le cipolle. Lavare il pomodoro, il ravanello e la lattuga. Tagliare il pomodoro e i ravanelli a fettine. 

AL BARBECUE:

• Preparare il barbecue per cottura diretta, circa 200° C. 
• Grigliare la bistecca su tutti i lati a fuoco diretto - 4 minuti su ogni lato. Tirarle fuori dalla griglia e lasciarle riposare per 5-10 minuti, fino a raggiungere una temperatura interna di circa. 55 ° C. 
• Nel frattempo, mettere il wok o forno olandese sulla griglia. Scaldare l’olio - poi aggiungere le cipolle e condire con lo zucchero, sciroppo d’acero, polvere di pepe affumicato e sale.
• Una volta che le cipolle sono caramellate, aggiungere l’aceto balsamico e continuare a grigliare fino a quando le cipolle assorbono l’aceto. Nel frattempo grigliare un po’ i panini. 
• Tagliare la bistecca - contro fibra - a fette e metterla sui panini. Aggiungere la lattuga e la parte superiore con cipolle balsamiche, ravanello e pomodoro.

ACCESSORI CONSIGLIATI:

Wok Gourmet, Termometro digitale Weber original™