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  • Persone

    Porzioni persona/e: 4

  • Tempo di preparazione

    20 min.

  • Tempi di cottura

    4 - 6 min.

  • Difficoltà

    Facile

  • Metodo di cottura

    Indiretta

Ingredienti
Istruzioni

Ingredienti

Pizza Margherita
  • Completed step 4 panetti da 200 gr di pasta per pizza o 2 rotoli di pasta per pizza pronta
  • Completed step 300 gr di mozzarella
  • Completed step 8 foglie di basilico
  • Completed step 200g di salsa di pomodoro
  • Completed step Olio extravergine d'oliva
  • Completed step Sale

Istruzioni

  • Preparare il barbecue per la cottura indiretta ad alta temperatura, circa 250°
  • Posizionare la pietra per la pizza all’interno del barbecue e preriscaldarla per almeno 15 minuti
  • Tagliare la mozzarella a cubetti e asciugarla in un colino con della carta assorbente, per evitare che rilasci troppa acqua sulla pizza.
  • Stendere la pasta per pizza e ricoprirla con la salsa di pomodoro leggermente salata.
  • Spostare la pizza sulla pietra e cuocere a coperchio chiuso per circa 5 minuti.
  • Quando il fondo della pizza sarà leggermente dorato, aggiungere i cubetti di mozzarella e proseguire la cottura a coperchio chiuso per un ulteriore minuto, o fino a che la mozzarella non sarà sciolta.
  • Togliere la pizza dal barbecue, aggiungere le foglie di basilico e un filo di olio extravergine d’oliva.
  • Tagliare la pizza con la rotella Weber Style e degustare subito.

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