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Persona/e: 4

Pizza margherita

Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
4 - 6 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
20 min.
Tempi di cottura
4 - 6 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Pizza Margherita
  • 4 panetti da 200 gr di pasta per pizza o 2 rotoli di pasta per pizza pronta
  • 300 gr di mozzarella
  • 8 foglie di basilico
  • 200g di salsa di pomodoro
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale

Istruzioni

    • Preparare il barbecue per la cottura indiretta ad alta temperatura, circa 250°
    • Posizionare la pietra per la pizza all’interno del barbecue e preriscaldarla per almeno 15 minuti
    • Tagliare la mozzarella a cubetti e asciugarla in un colino con della carta assorbente, per evitare che rilasci troppa acqua sulla pizza.
    • Stendere la pasta per pizza e ricoprirla con la salsa di pomodoro leggermente salata.
    • Spostare la pizza sulla pietra e cuocere a coperchio chiuso per circa 5 minuti.
    • Quando il fondo della pizza sarà leggermente dorato, aggiungere i cubetti di mozzarella e proseguire la cottura a coperchio chiuso per un ulteriore minuto, o fino a che la mozzarella non sarà sciolta.
    • Togliere la pizza dal barbecue, aggiungere le foglie di basilico e un filo di olio extravergine d’oliva.
    • Tagliare la pizza con la rotella Weber Style e degustare subito.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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