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Persona/e: 2

Focaccia con timo, olive e pomodori secchi

Tempo di preparazione
35 min. - 2 ore
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
35 min. - 2 ore
Tempi di cottura
20 min.
Difficoltà
Facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Provence Rustic Wedding Fougasse 750X750
  • 200 g farina
  • 7 g di sale
  • 5 g lievito fresco
  • 135 ml acqua tiepida
  • 150 g di pomodori secchi sott’olio
  • 4 cucchiai di olive nere snocciolote
  • 4 ramoscelli di timo
  • Olio d’oliva

Istruzioni

    IN CUCINA

    • Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere metà della farina, quindi mescolare con un cucchiaio di legno.
    • Aggiungere il sale e incorporare la restante farina, una manciata alla volta.
    • Aggiungere un filo di olio d'oliva fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire e lasciare riposare per 1 ora.
    • Scolare e tritare i pomodori secchi e le olive nere. Lavate il timo e togliere le foglie.
    • Impastare delicatamente la pasta e incorporando le foglie di timo, le olive e i pomodori. Far lievitare l’impasto coperto da pellicola per ancora mezz’ora. 
    •  Oliare leggermente la teglia inclusa con la pietra pizza. Stendere sopra di essa l’impasto e bucherellare con una forchetta, quindi lasciare lievitare per ulteriori 15 minuti. 
    • Spennellare con un po’ di olio d'oliva.

    AL BARBECUE

    • Durante la seconda lievitazione, accendere e impostare il barbecue per la cottura indiretta a circa 240 °.
    • Posizionare la pietra pizza sulla griglia e farla preriscaldare per almeno 15 minuti. Posizionare la teglia al di sopra della pietra pizza e cuocere per 15-20 minuti con il coperchio chiuso.
    • Attendere che la focaccia si sia leggermente intiepidita prima di servire, accompagnandola preferibilmente con formaggi freschi o verdure di stagione grigliate.
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

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