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Persona/e: 6

Spiedini di Agnello

Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
30 - 40 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta
Tempo di preparazione
30 min.
Tempi di cottura
30 - 40 min.
Difficoltà
Abbastanza facile
Metodo di cottura
Indiretta

Ingredienti

Spiedini Di Agnello 1 750X750
  • 1 Kg di Polpa di Agnello
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Peperone Verde
  • 1 Fetta di Pancetta da 1/2 cm
  • ½ bicchiere di Olio i Oliva
  • ½ bicchiere di Aceto Balsamico
  • ½ bicchiere di Salsa Worcestershire
  • ½ bicchiere di Salsa di Soia
  • 1 Cucchiaino di Senape
  • 1 Cucchiaio di Semi di Finocchio
  • 1 ramoscello di Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe Nero

Istruzioni

    • Tagliate la Polpa dell’Agnello a cubotti di circa 2 cm di lato e metteteli in un sacchetto gelo. Unite Olio di Oliva, Aceto Balsamico, Salsa Worcestershire, Salsa di Soia, Semi di Finocchio, Rosmarino e Senape e mescolate con un frustino fino ad emulsionare perfettamente. Versate poi la marinata nel sacchetto gelo e chiudetelo con il fermo metallico, avendo cura di premere per eliminare tutta l’aria all’interno. Riponete poi in frigo per un paio di ore. 
    • Tagliate il foglio di Pancetta in riquadri di circa 2 cm di lato. Tagliate poi i Peperoni in 4, eliminate i semi e ricavate anche in questo caso dei riquadri della stessa dimensione. Togliete infine l’Agnello dalla marinatura e tamponatelo leggermente con della carta casa. 
    • Prendete gli spiedi corti del Planetario e infilzate gli ingredienti uno ad uno, alternando Agnello-Peperone-Agnello-Pancetta-Agnello-Peperone fino a riempirli. Fissate poi la base del Planetario al Girarrosto e montate i vari spiedi nei loro alloggi
Ingredienti
Istruzioni