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2 persone

Costolette di agnello al burro e Jack Daniel's

Difficoltà
Media
Grill Temp
160°
Metodo di cottura
Indiretta e diretta
Difficoltà
Media
Grill Temp
160°
Metodo di cottura
Indiretta e diretta

Ingredienti

Img 2688 Sito
  • 400 gr Costolette
  • Sale maldon qb
  • 1 mazzetto rosmarino fresco
  • 1 mazzetto di timo fresco
  • 4 foglie d’alloro fresco
  • 1 spicchio d’aglio fresco
  • 100gr burro salato
  • 2 cucchiai abbondanti di Jack daniel’s

Accessori particolari

  • Weber Connect Smart Grilling Hub

Istruzioni

    • Accensione del genesis ep-335 fino a 160°C
    • Preparazione del burro aromatizzato, nel pentolino con burro+pepe+rosmarino+timo+alloro+aglio nel pentolino e accensione fornello laterale
    • Preparazione delle costolette con sale maldon e pepe nero
    • Coprire le ossa con un foglio di alluminio e mettere in cottura indiretta fino a quando raggiunge i 52°C al cuore
    • Aggiungere due cucchiai abbondanti di jack nel burro aromatizzato
    • Raggiunti i 52°C spennellare con il burro e aumentare la temperatura a 250°C. Controllare quando arriva a 63°C, a questo punto spennellare nuovamente e mettere in cottura diretta per 1 minuto circa.
    • Togliere dal barbecue, lasciar riposare un paio di minuti.
    • Tagliare e servire con qualche fiocco di sale maldon.
    • Buon appetito!
Ingredienti
Istruzioni

Cosa serve?

Accessori raccomandati