Benvenuto in un’era di nuove possibilità... dove la vita urbana acquista l’autentico sapore delle classiche grigliate all’aria aperta.
Per celebrare il potere di Pulse e la vita moderna con il BBQ, offriamo una straordinaria garanzia di 5 anni per tutte le parti del barbecue. Grazie al nostro servizio clienti sempre attivo, avrai sempre un barbecue affidabile e perfettamente funzionante, con un supporto eccezionale.
1. In una piccola casseruola, a calore medio-alto, mescolare l’aceto, i fichi secchi e lo scalogno. Portare a ebollizione, abbassare la temperatura e cuocere fino a quando quasi tutto il liquido non assume una consistenza densa e sciropposa, circa 10 minuti. Rimuovere dal barbecue e mescolare il miele e il succo di limone. Versare la glassa con un colino a maglia fine e scartare la polpa. Lasciare raffreddare.
2. Rimuovere la parte inferiore da ogni petto di pollo (i “tender”; usarli per altre ricette). Uno alla volta, posizionare ogni petto di pollo, con la parte liscia rivolta verso il basso, tra 2 pezzi di pellicola da cucina e battere fino a raggiungere uno spessore di 1 cm. Condire entrambi i lati del pollo con sale e pepe. Avvolgere un pezzo di prosciutto intorno alla parte centrale di ogni petto; sovrapporre i lembi del prosciutto per mantenerlo fissato al pollo. Spennellare leggermente il pollo e i fichi con olio.
3. Preriscaldare il barbecue impostandolo ad alta temperatura per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Aprire il coperchio e pulire le griglie di cottura spazzolandole. Preparare ora il barbecue per la cottura diretta a temperatura medio-alta (200°-230°C).
4. Grigliare il pollo a calore diretto medio-alto (230°C), con il coperchio chiuso, per quanto possibile, fino a quando la carne non raggiunge una temperatura interna minima di 74°C, circa 8-10 minuti, girandolo una volta. Allo stesso tempo, grigliare i fichi a calore medio-alto, con il coperchio chiuso per quanto possibile, fino a quando non sono ben marcati e completamente riscaldati, circa 4 minuti, girandoli una volta dopo 3 minuti.
5. Dividere la rucola uniformemente su quattro piatti. Mettere un petto di pollo sopra ogni porzione di rucola insieme a 4 metà di fico. Versare la glassa sul pollo e le verdure e quindi rifinire con il formaggio sulla superficie.
1. Mescolare i grani di pepe e il sale. Spennellare tutti i lati dell’arrosto con l’olio e quindi condire uniformemente con il mix di pepe. Lasciare riposare l’arrosto a temperatura ambiente per un’ora prima della cottura.
2. Con un robot da cucina o un frullatore, amalgamare tutti gli ingredienti del pesto, tranne l’olio. Quindi, con il frullatore in funzione, aggiungere lentamente l’olio fino a ottenere una pasta non troppo densa. Condire con sale e pepe. Versare in una ciotola, coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente mentre si cuoce l’arrosto.
3. Preriscaldare il barbecue impostandolo ad alta temperatura per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Aprire il coperchio e pulire le griglie di cottura spazzolandole. Preparare ora il barbecue per la cottura diretta a temperatura medio-alta (200°-230°C).
4. Cuocere l’arrosto, con il lato dell’osso rivolto verso il basso, a calore diretto medio-basso, con il coperchio chiuso, fino a quando l’app iGrill non indica che la temperatura interna ha raggiunto i 49°-52°C per una cottura al sangue-media, circa 2 ore.
5. Rimuovere l’arrosto dal barbecue e lasciar riposare per circa 20 minuti (la temperatura interna aumenterà di 5-10 gradi durante questo periodo). Tagliare l’arrosto a fette spesse e servire caldo con il pesto.
1. In una piccola ciotola mescolare con una forchetta tutti gli ingredienti per il burro e mettere da parte a temperatura ambiente.
2. Preriscaldare il barbecue impostandolo ad alta temperatura per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Aprire il coperchio e pulire le griglie di cottura spazzolandole. Preparare ora il barbecue per la cottura diretta ad alta temperatura (230°-290°C).
3. Mettere i filetti di salmone su una teglia da forno, con la pelle rivolta verso il basso. Mettere i funghi in una grande ciotola. Spennellare 1 cucchiaio di olio d’oliva su entrambi i lati del pesce, quindi condire uniformemente il pesce con la scorza di limone, il sale e il pepe. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungere sale e pepe ai funghi e mescolare.
4. Grigliare i funghi a calore diretto alto, mantenendo il coperchio chiuso il più possibile, fino a quando i funghi sono teneri e iniziano a dorarsi, girandoli una volta. I funghi impiegheranno circa 5-6 minuti. Metterli da parte.
5. Preriscaldare la piastra a calore diretto alto per circa 10 minuti. Riscaldare 2 cucchiai di burro al limone e timo nella piastra. Aggiungere gli scalogni e farli appassire per circa 3-5 minuti. Aggiungere i funghi grigliati insieme a due cucchiai di burro al limone e timo, mescolando delicatamente fino a quando non si amalgamano e si riscaldano, circa 2 minuti. Rimuovere la piastra dal fuoco.
6. Grigliare il pesce a calore diretto alto con il coperchio chiuso il più possibile, fino a quando il pesce raggiunge il grado di cottura preferito impostato sull’app iGrill. Rimuovere dal barbecue, coprire e tenere al caldo.
7. Mettere nuovamente la piastra con i funghi sulla griglia per riscaldarli.
8. Posizionare 1 filetto di salmone su ciascuno dei 4 piatti. Versare il burro al limone e timo rimanente sui filetti (circa 1 cucchiaio da tavola per porzione). Distribuire il sughetto ai funghi accanto al pesce. Servire con spicchi di limone a parte.
1. In una grande pirofila o in una ciotola, sbattere gli ingredienti per la marinata. Tagliare le bistecche a strisce di 3 cm, aggiungerle alla pirofila, massaggiare con le mani per ricoprire tutti i lati della carne. Coprire e conservare in frigorifero da 30 minuti a 2 ore.
2. Riempire una grande pentola con acqua e salarla (100 g di sale per 240 ml di acqua). Aggiungere le patate e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando non diventano tenere, circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate. Scolare e lasciare riposare le patate fino a quando non si sono raffreddate abbastanza da poterle maneggiare. Utilizzando il fondo di una piccola casseruola, premere delicatamente ogni patata per schiacciarla ad uno spessore uniforme di circa 2 cm. Spennellare entrambi i lati con olio e condire con sale e pepe.
3. Mescolare gli ingredienti della salsa aioli in una ciotola di media grandezza, coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
4. Preriscaldare il barbecue impostandolo ad alta temperatura per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Aprire il coperchio e pulire le griglie di cottura spazzolandole. Preparare ora il barbecue per la cottura diretta ad alta temperatura (230°-290°C).
5. Rimuovere le bistecche dal piatto e scolarle dalla marinata. Asciugare le bistecche con carta cucina e condire entrambi i lati con sale e pepe. Pulire le griglie di cottura con una spazzola. Cuocere le bistecche a calore diretto ad alta temperatura, con il coperchio chiuso il più possibile, fino al grado di cottura desiderato, circa 6-8 minuti per una cottura media-al sangue, girandole una volta. Grigliare le patate contemporaneamente alle bistecche e cuocere fino a quando non iniziano a rosolarsi e sono croccanti, circa 5 minuti, girandole una volta. Lasciare riposare le bistecche per 3-5 minuti prima di affettarle. Tagliare le bistecche in fette di 1,2 cm di spessore e servire con le patate e l’aioli
