Il Low&Slow Americano
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4 Ore
- LIVELLO 3
Corso di terzo livello dedicato all’approfondimento della tecnica di cottura del Low&Slow, tipica del vero barbecue americano, affiancata da numerosi accompagna-menti tipici. Corso comprensivo di 1 Snack, 1 Primo Piatto, 2 Piatti Principali con contorno e 1 Dessert, in grado di abbracciare diverse tecniche di cottura e diversi accessori specifici.
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Snack: Chicken drums con salsa dip al gorgonzola -
Primo Piatto: Mac’n’cheese all’italiana -
Piatto Principale: Smoked tob blade al caffè -
Piatto Principale: Pork ribs kansas city style -
Contorno: Barbecue sauce -
Contorno: Creamy coleslaw alla mela verde -
Contorno: Baked beans -
Dessert: Brownies al bourbon
Ricette del corso
- Grembiule
- Ricette
- Certificato
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