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Giro del Mondo Creativo

Giro del Mondo Creativo

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  • 4 Ore

Corso di terzo livello dedicato all’approfondimento della tecnica di cottura del Low&Slow, tipica del vero barbecue americano, affiancata da numerosi accompagnamenti tipici. Corso comprensivo di 1 Snack, 1 Primo Piatto, 2 Piatti Principali con contorno e 1 Dessert, in grado di abbracciare diverse tecniche di cottura e diversi accessori specifici.

 

Menu:

Snack- Grilling Diretto ad Alta Temperatura: Salmone Tataki in Salsa Teriyaki e Sesamo Nero

Antipasto - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Mini-Panadas di Manzo con Noci e Peperone

Primo Piatto - Grilling diretto ad Alta Temperatura: Arroz Nero con Seppie e Gamberi

Piatto Principale - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Spiedini Kebab con Curcuma, Cumino e Rosmarino

Contorno: Insalata di Cavolo e Melograno

Snack - Indiretta a 200°C: Pita al Sesamo

Dessert - Indiretta a 180°C: Crumble alla Ciliegia con Bourbon

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quotes “Non mangio carne, ma abbiamo cucinato un delizioso risotto, dolci e una fantastica torta al cioccolato. Ti chiedono di cucinare contorni, pane, torte e l’approccio è sempre pratico, mai accademico. E quindi le persone si lanciano e il rapporto non è mai unilaterale: si lavora insieme, non ti viene detto cosa fare”. Sarah Hellings, 25 anni, Inghilterra