Fast & Tasty

Corso di secondo livello dedicato alla riscoperta del mondo dello streetfood in un’innovativa chiave gourmet. Verranno affrontati temi tecnici relativi alle cotture diretta, indiretta e affumicazione. Corso comprensivo di 1 Snack, 3 Piatti Principali, 2 contorni e 1 Dessert, realizzati attraverso l’utilizzo di diversi accessori specifici.

Menu:

Snack - Indiretta a 160°C + Affumicatura: Filetto di Maiale al Ribes Rosso su Crostino Integrale

Snack - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Moink Balls al Bacon Laccato

Snack - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Ali di Pollo alla Mustard Sauce

Snack - Grilling indiretto a 180°: Focaccina ai Pomodorini e Ricotta

Snack - Grilling diretto a 175°: Peperoncini Dolci Ripieni di Caprino e Acciughe

Contorno - Indiretta a 180°C: Pomodorini alla Feta e Pollo al Curry

Contorno - Indiretta a 180°C: Pomodorini alla Feta e Pollo al Curry

Dessert- Grilling diretto ad Alta Temperatura: Macedonia di Frutta Grigliata con Salsa alla Vaniglia