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Streetfood Party

Streetfood Party

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  • 4 Ore

Corso di secondo livello dedicato alla riscoperta del mondo dello streetfood in un’innovativa chiave gourmet. Verranno affrontati temi tecnici relativi alle cotture diretta, indiretta e affumicazione. Corso comprensivo di 1 Snack, 3 Piatti Principali, 2 contorni e 1 Dessert, realizzati attraverso l’utilizzo di diversi accessori specifici.

 

Menu:

Snack: Trecce bicolori di pollo

Piatto Principale: Bun di salmone con maionese al dragoncello

Piatto Principale: Hamburger di reale con pickle relish

Piatto Principale: Bagel al prosciutto di coppa con senape alle nocciole

Contorno: Patatine dolci con alabama white sauce

Contorno: Involtini di radicchio

Dessert: Waffel al cacao con panna

 

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quotes “Non mangio carne, ma abbiamo cucinato un delizioso risotto, dolci e una fantastica torta al cioccolato. Ti chiedono di cucinare contorni, pane, torte e l’approccio è sempre pratico, mai accademico. E quindi le persone si lanciano e il rapporto non è mai unilaterale: si lavora insieme, non ti viene detto cosa fare”. Sarah Hellings, 25 anni, Inghilterra