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Giro d'Italia Creativo

Giro d'Italia Creativo

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  • 4 Ore
  • LIVELLO 2

Corso di secondo livello dedicato all’approfondimento delle specificità delle cotture attraverso dispositivi a Carbone. Corso comprensivo di 1 Snack, 1 Primo Piatto, 2 Piatti Principali con contorno e 1 Dessert, in grado di abbracciare diverse tecniche di cottura tra cui cottura diretta, indiretta e affumicazione e diversi accessori specifici.

 

7 Menu del corso
  1. 1° Antipasto - Grilling diretto a Temperatura Moderata  
    Antipasto - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Bombette d'Oltralpe allo Sbrinz e Pancetta
  2. 2° Snack - Grilling diretto a Temperatura Moderata  
    Snack - Grilling diretto a Temperatura Moderata: Polpette di Baccalà al Burro Aromatizzato
  3. 3° Primo Piatto - Grilling diretto ad Alta Temperatura  
    Primo Piatto - Grilling diretto ad Alta Temperatura: Bucatini Roma-Pantelleria con Capperi e Provolone
  4. 4° Primo Principale - Grilling diretto ad Alta Temperatura  
    Primo Principale - Grilling diretto ad Alta Temperatura: Fiorentina sale, pepe e caffè
  5. 5° Primo Principale - Grilling diretto ad Alta Temperatura  
    Primo Principale - Grilling diretto ad Alta Temperatura: Cotoletta alla Milanese alle Nocciole e Maggiorana
  6. 6° Contorno - Indiretta a 175°C  
    Contorno - Indiretta a 175°C: Melanzane 'mbuttunate al Pistacchio
  7. 7° Dessert- Grilling diretto a Temperatura Moderata  
    Dessert- Grilling diretto a Temperatura Moderata: Necci alla Ricotta, Uvetta e Vin Santo
Tieni presente... Clausola di cancellazione
n.a. per persona, IVA inclusa
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quotes “Non mangio carne, ma abbiamo cucinato un delizioso risotto, dolci e una fantastica torta al cioccolato. Ti chiedono di cucinare contorni, pane, torte e l’approccio è sempre pratico, mai accademico. E quindi le persone si lanciano e il rapporto non è mai unilaterale: si lavora insieme, non ti viene detto cosa fare”. Sarah Hellings, 25 anni, Inghilterra