androidapplearrowcart-big-outlinecart-fullcheckchef-hatall-gridbullseyelightbulbcircle-mediumcircle-smallclockdownloaddownloadenlargefacebookinstagrammagnifiermenu-arrow-downpointerprintersharestartwitteruser-simpleyoutubescroll-indicator-firescroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrowscroll-indicator-arrow

Shawarma de poulet avec sauce au yogourt et tahini

  • Nombre

    4-6 personn

  • Temps de préparation

    15 min.

  • Temps de cuisson

    8 - 10 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Température de cuisson

    180°c - 230°c

  • Méthode

    Directe

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Shawarma De Poulet
  • Completed step 910 grammes de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Completed step Pain pita ou pains plats mous
  • Completed step Feuilles de laitue beurre
  • Completed step Tomates tranchées
  • Completed step Oignon rouge tranché
  • Completed step Feuilles de menthe fraîche

Marinade

  • Completed step 60 ml de jus de citron frais
  • Completed step 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Completed step 4 gousses d'ail, émincées ou poussées dans une presse
  • Completed step 1 cuillère et demi à café de sel
  • Completed step 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Completed step 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • Completed step 1 cuillère à café de paprika doux
  • Completed step 1/2 cuillère à café de curcuma
  • Completed step 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Completed step 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

Sauce

  • Completed step 210 grammes de yogourt grec au lait entier
  • Completed step 2 cuillères à soupe de tahini
  • Completed step 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Completed step 1 gousse d'ail, émincée ou passée dans une presse
  • Completed step 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Completed step 1/4 cuillère à café de sel
  • Completed step Une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  • Dans un grand bol, fouettez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez le poulet dans le bol et tournez pour enrober uniformément. Couvrez et réfrigérez de 2 à 8 heures en retournant de temps en temps le poulet dans la marinade. Retirez du réfrigérateur 30 minutes avant de griller.
  • Dans un petit bol, fouettez les ingrédients de la sauce jusqu'à consistance lisse. Réfrigérez jusqu'à utilisation.
  • Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen 180°c à 230°c.
  • Retirez le poulet de la marinade en laissant tout excédent de marinade retomber dans le bol. Grillez les cuisses de poulet à feu moyen direct jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet enregistre 77°c, 8 à 10 minutes. Retirez du barbecue et laissez reposer à température ambiante, à l'intérieur, pendant 3 à 5 minutes. Tranchez finement les cuisses de poulet en travers.
  • Disposez le poulet sur un plat de service avec la sauce au yogourt, le pain, la laitue, les tomates, l'oignon et la menthe. Servez avec du pain plat ou farci dans des poches de pita. Pour faire un wrap, étalez un peu de sauce sur le pain et superposez la laitue, le poulet, la tomate, l'oignon et la menthe sur le pain. Roulez pour manger.

    Plus recettes

    Vous pourriez aussi aimer