pour 5 personne(s)
Poulet glace a la moutarde
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
- Temps de préparation
- 20 min.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Facile
- Méthode
- Indirecte
Ingrédients
- 1 poulet entier (env. 1,5 kg).
- Sel - Poivre
- Glaçage
- 1 bouquet de persil
- 25 ml de jus de citron
- 25 ml de mayonnaise
- 25 ml de moutarde à la française
- 1 c. à café d'origan & d'estragon
- ½ c. à café de poivre de Cayenne
- 15 ml d'huile
- 60 ml de bouillon de poulet
Instructions
- Préparez le poulet. Assaisonnez-le.
- Lavez et hachez le persil.
- Mélangez tous les ingrédients du glaçage et réservez
- Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
- Posez le support pour rôti au centre de la grille de cuisson
- Badigeonnez le poulet avec un peu de glaçage
- Posez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire
- Remplacez la mayonnaise par du mascarpone.
L’astuce du chef :
Ingrédients
- 1 poulet entier (env. 1,5 kg).
- Sel - Poivre
- Glaçage
- 1 bouquet de persil
- 25 ml de jus de citron
- 25 ml de mayonnaise
- 25 ml de moutarde à la française
- 1 c. à café d'origan & d'estragon
- ½ c. à café de poivre de Cayenne
- 15 ml d'huile
- 60 ml de bouillon de poulet