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4 personnes

Bols de poulet teriyaki et broccolini

Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180 °c - 230 °c
Méthode
Directe
Temps de préparation
10 min.
Temps de cuisson
15 min.
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
180 °c - 230 °c
Méthode
Directe

Ingrédients

Teriyaki Chicken And Broccolini Bowl Bd
  • 4 blancs de poulet sans peau, de 170 à 230 g chacun, émincés de façon transversale en tranches de 1,3 cm d’épaisseur
  • Huile d’olive vierge extra
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lamelles de 6 mm d’épaisseur
  • 340 g de broccolini parés
  • 3 cébettes, parties blanches et vertes émincées
  • 2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillées
  • 400 g de riz basmati cuit

Instructions

    • Fouettez tous les ingrédients de la sauce teriyaki dans un bol. Réservez-en 120 ml pour badigeonner et servir.
    • Déposez les tranches de poulet dans un plat. Versez la sauce teriyaki sur le poulet et retournez-le pour bien l’enrober. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes et placez au réfrigérateur pendant 4 heures au maximum, en remuant de temps en temps.
    • Préparez le barbecue pour une cuisson directe à feu moyen (180 à 230 °C). Préchauffez le combiné Plancha et Grille Weber sur feu moyen en cuisson directe pendant 10 minutes.
    • Huilez légèrement la plancha. Répartissez les poivrons rouges sur la plancha et faites cuire, couvercle fermé pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes et fondants et grillés par endroits, en les retournant de temps en temps. Transférez dans un plat.
    • Si la plancha est sèche, ajoutez à nouveau de l’huile. Répartissez les broccolini sur la plancha, par petites quantités si nécessaire et faites cuire pendant 4 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’ils soient fermes et fondants et grillés par endroits, en les retournant de temps en temps. Transférez dans un plat.
    • Pendant que les légumes cuisent, retirez le poulet de la marinade, en laissant l’excédent de marinade s’égoutter dans le plat. Déposez les tranches sur le barbecue et faites cuire pendant environ 6 minutes, couvercle fermé, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées de chaque côté et cuites à cœur, en retournant une fois. Transférez dans un plat et renouvelez l’opération avec le restant de poulet.
    • Pour le dressage, répartissez le riz dans quatre bols de service. Disposez le poulet, les poivrons, les broccolini et les cébettes sur le riz. Badigeonnez le poulet et les broccolini de sauce teriyaki réservée précédemment. Décorez avec les graines de sésame et servez avec le reste de sauce teriyaki à disposition.
Ingrédients
Instructions

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