Wok asiatique

• Taillez tous les légumes de la recette
• Classez-les comme ci-dessous en fonction de leur temps de cuisson :

- l’Oignon et les carottes

- les poivrons, les pois gourmands et les shiitake en quartiers

• Allumez le barbecue pour une cuisson directe (notre conseil, enlevez la grille GBS et placez le wok dans l’espace dédié).
• Faites mariner les encornets avec l’huile d’olive, le zeste de citron vert et le gingembre râpé ainsi que le sel et poivre.
• Une fois que le wok est bien chaud, versez au moins deux grosses cuillères d’huile d’olive et faites d’abord revenir les carottes et les oignons.
• Pendant que les premiers légumes sont en train de cuire, mettez en cuisson les encornets en cuisson directe.
• Au bout de trois minutes de cuisson des légumes, rajoutez les poivrons, les champignons et les pois gourmands.
• Laissez cuire les légumes tout en surveillant les encornets.
• Taillez le chou kale grossièrement ainsi que la coriandre.
• Après 3 minutes de cuisson des poivrons, rajoutez les haricots Mango, la coriandre et le chou kale.
• Versez ensuite la sauce soja salée (environ 2 cuillères à café).
• Attendez 7/8 minutes maximum en remuant régulièrement pour que les légumes soient cuits.
• Dégustez