Pizzas roulées au chorizo

Instructions

EN CUISINE :


• Pour réaliser la pâte, mettez la farine dans un saladier ou au robot, ajouter l'huile d'olive, le sel et la levure et commencez à pétrir.
• Ajoutez de l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte bien homogène.
• Couvrez la pâte avec un torchon et laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure.
• Après une heure, sortez la pâte du saladier et écrasez-la bien pour la faire dégazer.
• Étalez la pâte en forme de rectangle d’une épaisseur d’un demi centimètre. 
• Versez et étalez la sauce tomate sur la pâte puis repartir le chorizo et le fromage.
• Roulez puis coupez des tranches de 3 à 4 centimètres.
• Mettez les tranches à plat sur un papier sulfurisé à l'aide de la pelle à pizza

AU BARBECUE :

• Préparez votre barbecue en chaleur indirecte et faites bien chauffer la pierre à pizza.
• Mettez en cuisson environ 8-10 minutes selon vos envies.
• A mi-cuisson vous pouvez rajouter une tomate cerise par roulé de pizza.
• Servez et dégustez en famille ou entre amis !

LES ASTUCES DU CHEF :

• Si vous utilisez de la levure fraîche, ne la mettez pas en contact direct avec le sel.
• Faites-vous plaisir en changeant les garnitures selon vos envies et ce que vous avez sur le pouce !   
• Faites davantage de pâte et congelez-la, pratique pour une soirée pizza improvisée.