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Pizzas roulées au chorizo

  • Nombre

    pour 4 personn

  • Temps de préparation

    1:30 h

  • Temps de cuisson

    8 - 10 min.

  • Difficulté

    Moyenne

  • Température de cuisson

    240°c

  • Méthode

    Indirecte

Ingrédients
Instructions

Les Ingrédients

Pizza Roulee Au Chorizo Bd

Pâte à pizza

  • 350 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure boulangère (5 g)
  • 250 g d'eau tiède
  • 6 g de sel
  • 50 g de farine pour étaler

Garnitures

  • 150 g de sauce tomate
  • 15 grosses tranches de chorizo
  • 50 g de mozzarella ou de gruyère
  • 10 tomates cerises

Equipement spécial

Instructions

EN CUISINE :

  • Pour réaliser la pâte, mettez la farine dans un saladier ou au robot, ajouter l'huile d'olive, le sel et la levure et commencez à pétrir.
  • Ajoutez de l'eau tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte bien homogène.
  • Couvrez la pâte avec un torchon et laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure.
  • Après une heure, sortez la pâte du saladier et écrasez-la bien pour la faire dégazer.
  • Étalez la pâte en forme de rectangle d’une épaisseur d’un demi centimètre. 
  • Versez et étalez la sauce tomate sur la pâte puis repartir le chorizo et le fromage.
  • Roulez puis coupez des tranches de 3 à 4 centimètres.
  • Mettez les tranches à plat sur un papier sulfurisé à l'aide de la pelle à pizza

AU BARBECUE :

  • Préparez votre barbecue en chaleur indirecte et faites bien chauffer la pierre à pizza.
  • Mettez en cuisson environ 8-10 minutes selon vos envies.
  • A mi-cuisson vous pouvez rajouter une tomate cerise par roulé de pizza.
  • Servez et dégustez en famille ou entre amis !

LES ASTUCES DU CHEF :

  • Si vous utilisez de la levure fraîche, ne la mettez pas en contact direct avec le sel.
  • Faites-vous plaisir en changeant les garnitures selon vos envies et ce que vous avez sur le pouce !   
  • Faites davantage de pâte et congelez-la, pratique pour une soirée pizza improvisée.

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