android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pour 4 personnes

Pizza carpaccio

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    7 - 9 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

  • Temps de préparation

    10 min.

  • Temps de cuisson

    7 - 9 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients

Pizza Carpaccio Au Boeuf Épicé Haricots Rouges Tomates Barbecues Weber Bd
  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • 150 g de haricots rouges en boite
  • 8 tranches de carpaccio de boeuf
  • 2 tomates rondes bien mûres
  • 1 cuillère à soupe de mélange d’épices (type mexicaine)
  • 2 piments antillais
  • 3 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Equipement spécial

  • Pierre à pizza
  • Roulette à pizza

Instructions

    Dans la cuisine :

    • Mélangez l’huile avec les épices, salez et poivrez
    • Lavez et coupez les tomates en petits quartiers
    • Lavez et découpez les piments en fines rondelles et retirez-en les pépins
    • Égouttez les haricots rouges et rincez-les sous l’eau froide
    • Déroulez la pâte; étalez dessus les haricots rouges puis les tomates
    • Disposez ensuite les tranches de carpaccio et finissez par les piments


    Au barbecue :

    • Préchauffez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe à 220°C.

    Si vous utilisez un barbecue à charbon :

    • Préparez une cheminée d’allumage remplie avec 100 briquettes. Disposez les braises de manière circulaire et mettez la grille ainsi que la pierre à pizza à chauffer 15 min.

    Si vous utilisez un barbecue à gaz :

    • Mettez la pierre à pizza à chauffer 15 min en chaleur directe et procédez à la cuisson.
    • Mettez la pizza à cuire sur la pierre 7 à 9 min dans le barbecue à couvercle fermé.
    • Vérifiez la cuisson et dégustez aussitôt
Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés