android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat all-grid bullseye lightbulb circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Nombre de personnes : 6

Pains pita

Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
6 - 8 min.
Difficulté
Niveau moyen
Température de cuisson
220
Méthode
Directe/Indirecte
Temps de préparation
25 min.
Temps de cuisson
6 - 8 min.
Difficulté
Niveau moyen
Température de cuisson
220
Méthode
Directe/Indirecte

Ingrédients

Gbs 8836 Pitaboller
  • 1 dl de lait
  • 1 dl d’eau
  • 25 g de levure
  • ½ c.à.c. de sucre
  • ½ c.à.c. de gros sel
  • 50 g de farine de blé dur
  • 275 g de farine pour pizza

Equipement spécial

  • Pierre à pizza GBS

Instructions

    En cuisine

    Faire tiédir le lait, y ajouter la levure. Remuer. 

     Ajouter le blé dur et environ la moitié de la farine pour pizza, le sucre et le sel. Bien travailler la pâte, en incorporant la farine restante petit à petit, jusqu’à ce que la pâte se détache du saladier. Diviser la pâte en 6 parts. Les former en boules. Abattre les boules (env. 10 cm de diamètre), les faire reposer sous un linge pendant env. 15 min.

    Au barbecue

    Préparer le barbecue pour une cuisson directe. Pour un barbecue boule de 57 cm, prévoir des briquettes Weber prêtes à l’emploi. Mettre la pierre à pizza dans son emplacement GBS, la chauffer 2 à 3 min. Saupoudrer un peu de farine de blé dur sur la pierre à pizza, y poser les boules, et faire cuire entre 5 et 7 minutes.

    Conseil

    Remplacer éventuellement un peu de la farine avec de la farine complète pour pizza

Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés