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4 personnes

Shakshuka aux œufs

Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
1 h
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
200°c
Méthode
Directe / Indirecte
Temps de préparation
30 min.
Temps de cuisson
1 h
Difficulté
Moyenne
Température de cuisson
200°c
Méthode
Directe / Indirecte

Ingrédients

Shakshuka Aux Œufs
  • 3 poivrons rouges
  • 1 belle tomate à chaire ferme, coupée en deux
  • 1 oignon frais, émincé
  • 4 tranches de baguette
  • 4 œufs
  • Huile d’olive
  • ½ cuil à café d’aile fumé Ducros
  • ½ cuil à café de curcuma Ducros
  • 1 pincée de cumin torréfié Ducros
  • 1 cuil à soupe de mélange persillade Ducros
  • Poivre gris classique N 7 Ducros

Equipement spécial

  • Plancha GBS

Instructions

    Préparez une cheminée d’allumage rempli aux deux tiers et versez la braise dans votre master touch

    Pour une cuisson en mode indirecte. Mettez la grille et laissez chauffer.

    Disposez les poivrons directement sur la grille au dessus de la braise.

    Laissez les griller en gardant le BBQ fermé autant que possible en les retournant régulièrement.

    Quand ils sont bien grillés de tous les côtés retirez-les, disposez les dans un saladier recouvert d’un film et attendez quelques instants avant de les éplucher.

    Mettez les tomates à griller directement au dessus de la braise pendant 5 m en gardant le couvercle fermé.

    Épluchez et coupez en lanières les poivrons, retirez les tomates du BBQ et concassez-les grossièrement.

    Retirez le centre de la grille et disposez à la place, la plancha GBS et laissez-la chauffer quelque instant, couvercle fermé.

Ingrédients
Instructions

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