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Pour 6 personnes

Pont-L’Évêque flambé au calvados

Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe
Temps de préparation
20 min.
Temps de cuisson
30 min.
Difficulté
Facile
Méthode
Directe

Ingrédients

Pont L Evèque Flambé Au Calvados Barbecues Weber Bd
  • 1 Pont-l’Évêque
  • 2 pommes Gala
  • 30 g de beurre ½ sel
  • 7 cl de calvados
  • 1 brin de romarin frais

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    En cuisine :

    • Sortez le Pont-l’Évêque du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson
    • Faites tremper la boîte dans de l’eau tiède durant 1 heure
    • Placez le fromage sur un papier sulfurisé
    • Creusez 9 puits avec une petite cuillère et remplissez-les de calvados. Plantez un brin de romarin dans chaque puits.
    • Mettez le beurre à fondre à feu très doux et retirez le petit lait.
    • Épluchez les pommes et coupez-les en six ou en huit selon leur taille.


    Au barbecue :

    • Préchauffez votre barbecue avec une plancha en céramique à température de 200°C pour la cuisson des pommes.
    • Pour le Pont-l’évêque, préchauffez votre barbecue pour cuisson directe à une température 180°C.
    • Beurrez votre plancha avec le beurre fondu et mettez les pommes à cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté en gardant  le couvercle fermé le plus possible
    • Retirez les pommes quand elles sont bien dorées et fondantes
    • Emballez le fromage dans le papier sulfurisé et remettez-le dans sa boîte
    • Disposez le fromage sur la grille et laissez-le cuire couvercle fermé pendant 10 à 12 minutes
    • Pendant ce temps, faites chauffer le calvados dans une petite casserole
    • Retirez le fromage du barbecue
    • Flambez le calvados et versez sur le Pont-l’Évêque
    • Servez chaud accompagné des pommes

    Astuce du chef :

    Servez avec des tranches de pain aux noix.

Ingrédients
Instructions

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