android apple arrow cart-big-outline cart-full check chef-hat circle-medium circle-small clock download download enlarge facebook instagram magnifier menu-arrow-down pointer printer share star twitter user-simple youtube

Pour 6 personnes

Pont-L’Évêque flambé au calvados

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    30 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

  • Temps de préparation

    20 min.

  • Temps de cuisson

    30 min.

  • Difficulté

    Facile

  • Méthode

    Directe

Ingrédients

Pont L Evèque Flambé Au Calvados Barbecues Weber Bd
  • 1 Pont-l’Évêque
  • 2 pommes Gala
  • 30 g de beurre ½ sel
  • 7 cl de calvados
  • 1 brin de romarin frais

Equipement spécial

  • Plancha

Instructions

    En cuisine :

    • Sortez le Pont-l’Évêque du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson
    • Faites tremper la boîte dans de l’eau tiède durant 1 heure
    • Placez le fromage sur un papier sulfurisé
    • Creusez 9 puits avec une petite cuillère et remplissez-les de calvados. Plantez un brin de romarin dans chaque puits.
    • Mettez le beurre à fondre à feu très doux et retirez le petit lait.
    • Épluchez les pommes et coupez-les en six ou en huit selon leur taille.


    Au barbecue :

    • Préchauffez votre barbecue avec une plancha en céramique à température de 200°C pour la cuisson des pommes.
    • Pour le Pont-l’évêque, préchauffez votre barbecue pour cuisson directe à une température 180°C.
    • Beurrez votre plancha avec le beurre fondu et mettez les pommes à cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté en gardant  le couvercle fermé le plus possible
    • Retirez les pommes quand elles sont bien dorées et fondantes
    • Emballez le fromage dans le papier sulfurisé et remettez-le dans sa boîte
    • Disposez le fromage sur la grille et laissez-le cuire couvercle fermé pendant 10 à 12 minutes
    • Pendant ce temps, faites chauffer le calvados dans une petite casserole
    • Retirez le fromage du barbecue
    • Flambez le calvados et versez sur le Pont-l’Évêque
    • Servez chaud accompagné des pommes

    Astuce du chef :

    Servez avec des tranches de pain aux noix.

Ingrédients
Instructions

Préparons-nous

Accessoires recommandés